艾糍，在江浙一帶又叫“青團(tuán)”，較之前者，后者更有春的意蘊(yùn)。曾讀過(guò)孔明珠的一篇美食雜記，通篇涵蘊(yùn)著對(duì)清明節(jié)吃青團(tuán)的美好記憶，是這飽含親情的時(shí)節(jié)賦予這小小青團(tuán)的獨(dú)特蘊(yùn)意，還是小小青團(tuán)使這節(jié)氣春意斐然？答案難深究，但我自此便惦記著這富有意境的碧綠小點(diǎn)。

美食材料：

外皮：新鮮艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。

餡料：花生米、白芝麻、白糖、豬油。

做法：

1、新鮮艾草葉，留葉去柄，開(kāi)水中汆燙后撈起。

2、切成小段，加入適量的水料理機(jī)打成糊。

3、準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

4、加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼）。

5、搓成光滑面團(tuán)。

6、搓成長(zhǎng)條。

7、小刀切成均等的小劑子。

8、取一個(gè)捏成圓形，包入餡料。

9、收口捏圓做成生胚。

10、放于荷葉片。

11、面上蘸水，點(diǎn)上炒香的黑芝麻。

12、置于出汽