說起油條，一個(gè)比較好笑的印象就是，過去街道櫥窗里宣傳畫三天兩頭在數(shù)落油條的危害，卻并不妨礙這些貼畫的阿姨們第二天就領(lǐng)著自己的小孫子上肯德基麥當(dāng)勞之類的洋快餐店。眾說紛紜的食品衛(wèi)生且不論，油條在過去那可謂是咱們記憶中每天必見的吃食。

因?yàn)橛蜅l很百搭，豆?jié){、豆腐腦、胡辣湯等都各有不同的吃口。如果早上買的油條多了吃不完，剩下的一半根放涼變硬成了難以咀嚼的老油條，扔掉？？？哪能呀，咱們這些愛好美食，又以勤儉節(jié)約為己任的巧主婦哪能干得出來這般奢侈之事，我們就是要用最不起眼的食材做成最下飯的家常菜，呵呵，于是拿油條做菜就不再是新鮮事情啦，油條燉蛋、油條炒絲瓜，油條青菜湯。。。都是油條百搭美名的再次體現(xiàn)。今天做的這道青菜炒老油條，用的就是很多人認(rèn)為本該扔掉的難以咀嚼的隔夜老油條，呵呵，經(jīng)過一番思量搭配，讓它在吸收了鮮香菇和小油菜的味道后，變成了口感和味道層次分明的佐飯佳品，不能不說是另一種形式的節(jié)省。油條最好用頭天的，這種油條有韌勁，吸了湯汁后也不會(huì)變得軟塌塌的，韌勁中還有湯汁的味道，實(shí)在美味下飯。不過油條這樣的東東一定不要多吃，一周最多一次足以，呵呵，一定要記得哦！

美食材料：老油條、小油菜（或者奶白菜）、鮮香菇、老姜、大蒜
做法：
1、將小油菜洗凈掰成單片，鮮香菇洗凈切成小塊，油條切成塊，老姜切絲，大蒜切碎。

2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蒜碎炒香，再放入香菇丁，炒幾下后加入蠔油和3湯匙的水，放入白砂糖，香菇炒到有些黏稠的湯汁時(shí)放入油條塊，使油條充分吸收湯汁的味道后盛出。

3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入姜絲，炒出香味后，放入小油菜，快炒幾下，調(diào)入少許鹽，再將炒好的香菇油條倒入鍋中一起翻炒幾下即可出鍋。

小油菜清甜，而油條吸入了香菇和小油菜的味道后還帶著韌勁，非常好吃哦！

青菜炒老油條——物價(jià)上漲，精明主婦節(jié)約有新招