【美食材料】春筍（去皮后）200克 雪菜（腌雪里蕻）100克 豬肉80克 小紅辣椒1根（可不放） 蔥花、姜末適量

【調(diào)料】生抽1小匙 白糖1小匙 香油1/2小匙 鹽少許

【做法】

1.豬肉洗凈擦干切小粒，用少許料酒和生抽腌10分鐘；

2.雪菜放清水中泡15分鐘，以去除其中的鹽分。然后沖凈，攥干水分，切成1cm長的小段兒。紅辣椒切圈；

3.春筍去皮，斜切成片；

4.入沸水中煮1分鐘，以去除其中的草酸鈣；

5.鍋入油，小火爆香蔥姜；

6.倒入肉粒炒至略微發(fā)白；

7.調(diào)入生抽，炒勻；

8.倒入春筍、雪菜和辣椒，轉(zhuǎn)中大火翻炒片刻。然后調(diào)入白糖、香油、鹽，炒勻即可。

【Tips】

1.豬肉可肥可瘦，看個人喜好，用去皮五花肉更香。

2.雪菜本身有咸味，鹽要少放。