讓孩子快樂(lè)吃菜的小花招怎么讓孩子快樂(lè)地吃蔬菜孩子的味蕾密度較高，對(duì)同樣味道的敏感度高，因此往往會(huì)拒絕那些有特殊氣味的蔬菜，如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿卜之類。但只要家庭不因此而拒絕這些蔬菜上桌，讓孩子感覺(jué)它們是膳食中的一部分，隨著年齡增長(zhǎng)，他們很可能會(huì)慢慢接受這些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。如果孩子不愛(ài)吃某些蔬菜已經(jīng)成為習(xí)慣，那么不妨試一試以下這些對(duì)幼兒有效的“小花招”。增加孩子與蔬菜見(jiàn)面的機(jī)會(huì)中國(guó)人多半重視肉類的烹飪，對(duì)蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫，單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會(huì)使孩子興趣大增。又如家里不再做純?nèi)獠�，而是在炒肉的時(shí)候配些芹菜、青椒等，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會(huì)增加孩子吃蔬菜的機(jī)會(huì)。另外，吃面條的時(shí)候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。把蔬菜“藏”起來(lái)很多孩子愛(ài)吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對(duì)混有胡蘿卜餡兒的餃子并不拒絕。因此，父母?jìng)兛梢越?jīng)常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時(shí)不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會(huì)習(xí)慣并接受它們了。把蔬菜做得漂亮可愛(ài)幼兒對(duì)食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們就會(huì)將吃飯當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)。因此，為幼兒準(zhǔn)備食物時(shí)應(yīng)盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛(ài)。這樣，幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂(lè)趣，自然會(huì)集中精力。孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎？將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子也許就會(huì)愿意把“花朵”吃下去。 用食品知識(shí)吸引孩子孩子的共同特點(diǎn)是喜歡聽(tīng)故事，用講故事的方式向孩子介紹食物的特點(diǎn)，幼兒很容易接受，可以在心理上增加對(duì)食物的感情。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給孩子看大蘿卜的可愛(ài)形狀，最后將它端上餐桌，孩子可能就會(huì)高高興興地品嘗小白兔的食物了。找到替代蔬菜如果孩子暫時(shí)無(wú)法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營(yíng)養(yǎng)很好的蔬菜，也不必過(guò)分緊張，可以找到與它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似的一些蔬菜來(lái)滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需要。比如說(shuō)，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關(guān)鍵是讓孩子在吃蔬菜時(shí)總是快樂(lè)的，培養(yǎng)他們熱愛(ài)蔬菜的感情�？傊�，只要父母洞悉孩子的心理，找到問(wèn)題的癥結(jié)，準(zhǔn)能讓孩子不知不覺(jué)當(dāng)中愛(ài)上蔬菜。對(duì)其他孩子不愛(ài)吃的有益的食品，也可照上述方法辦理。

用料：

鯇魚(yú)排、雪菜、姜、蔥白、紅椒、豌豆苗、蒸魚(yú)豉油、料酒、橄欖油。

做法：

1：鯇魚(yú)排洗凈以后撒少許料酒腌制5分鐘左右；

2：姜、蔥白切絲，紅椒切圈，適量雪菜備用；

3：將姜絲、蔥白鋪在鯇魚(yú)排下面，鯇魚(yú)排上均勻的鋪上雪菜，紅椒圈做點(diǎn)綴，等水開(kāi)后放入隔板上，隔水大火蒸5-7分鐘；

4：蒸魚(yú)的時(shí)候另取一鍋燒開(kāi)水，加入幾滴油、少許鹽，放入豌豆苗汆燙半分鐘撈起瀝盡水份；

5：另取大盤(pán)將豌豆苗鋪在最低下，上面鋪蒸好的鯇魚(yú)排，趁熱淋上少許蒸魚(yú)豉油，再澆上燒熱的橄欖油即可。

貼心提示：

1：鯇魚(yú)即草魚(yú)，也可以用其它適合清蒸的魚(yú)來(lái)做；

2：雪菜是用的袋裝腌制好的雪菜，帶有咸鮮味，故淋上的蒸魚(yú)豉油要少，雪菜在各大超市有售；

3：各家選用魚(yú)的分量不同，故蒸制時(shí)間供參考，一般看到魚(yú)發(fā)白，肉用筷子輕撥即散就可以了；

4：下面鋪汆燙后的豌豆苗不僅可以讓菜色好看，而且營(yíng)養(yǎng)更均衡。

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