土茯苓：在眾多中草藥，具有去濕功效的自然不少，而其中頗受食客歡迎的，土茯苓當仁不讓地成為了佼佼者。這種生長在灌木叢或山坡陰處，長得短小而笨拙的塊莖，在解毒、去濕方面卻有所長，除此之外，它還有助于人健脾胃，利關(guān)節(jié)，治惡瘡等，用處可謂不可小視。

甘淡性平的土茯苓多半用于煲湯，不過其搭配則十分講究。在廣東，土茯苓成為最常見的湯料之一，不同季節(jié)選擇與不同食材搭配，春季則發(fā)揮其去濕的最佳功效。

薏米：要在眾多春季去濕的食材中挑一個美容佳品，號稱“天下第一米”的薏米是不錯的選擇。它被視為補身的佳品不足為奇，因其具有滋補去濕美容等功效。一首關(guān)于它的民謠就說得十分貼切，“薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞�！�

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

美食材料:

豬脊骨 500克、茨實 50克、薏米 30克、土茯苓(干) 30克

制作過程:

1、將豬骨頭沖洗干凈備用。

2、茨實、薏米、土茯苓洗凈備用。

3、瓦煲內(nèi)放適量水，將豬骨頭倒入。

4、倒入茨實、薏米、土茯苓。

5、開大火燒開。

6、用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。