鹵蛋，是令曾經(jīng)不愛吃雞蛋的我愛上雞蛋的菜，將光滑的雞蛋放入鹵水之前，你可以在雞蛋上做些文章，把這個簡單的菜娛樂化。
比如，你可以分別在雞蛋上刻上喜怒哀樂的臉，然后在吃之前閉著眼睛猜自己即將撈到的會是怎樣的一張臉，答對了就給自己一份獎勵。
有點沒事找事吧，快樂不就是自找的嗎，或者把這個游戲留給不愛吃雞蛋的小孩子吧，看看他們在看到笑臉時候的興奮勁兒，你就知道什么是快樂了。
美食材料：
鹵水材料：八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得鹵蛋要有肉味才好吃，如果是鹵肉或者鹵花生之類就不用放肉了）、雞蛋
如果家中的香料不齊也沒關系，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
鹵水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要鹵制的食物），放入所有材料，煮開。
3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
快樂鹵蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。
2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便于剝殼，待雞蛋冷卻后將雞蛋的殼去掉。
3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、郁悶的臉。。。。。�；蛘呋B魚蟲，憑您的喜歡。
4、將雞蛋放入鹵水中煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可，鹵的時間越長越入味。