生活其實(shí)常常需要感恩，在看完《風(fēng)聲》之后的很多天我都籠罩在這樣的情緒里。做一碗這樣的飯，讓我在舉箸之前，享受美好的生活之前，先緬懷先烈，再憶往昔崢嶸歲月。于是，當(dāng)這樣的情緒存在時(shí)，就賦予了這頓飯獨(dú)特的意義，一碗真正意義上的憶苦思甜飯?jiān)诤醯牟皇秋埍旧淼男问剑浅燥埲俗窇浲舾卸鞯男那椤?/P>
美食材料：
紅米一杯、南瓜若干、雞肉丁1-2兩、小米椒若干、小蔥若干、料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽
選擇紅米和南瓜為原料，是因?yàn)橄肫鹆四鞘赘锩枨凹t米飯那個(gè)南瓜湯咯嘿嘍嘿~”
步驟：
1、紅米提前浸泡一夜
2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下，南瓜切�。�
3、電飯鍋燒熱后不放油，直接翻炒雞丁，變色后放入南瓜一起翻炒一分鐘后盛出；
4、與泡好的紅米在小碗里混合，電飯鍋水燒開(kāi)后放入蒸籠蒸一小時(shí)以上，中途可放如切碎的小米椒；
5、蒸到紅米完全熟了即可食用。
tips
1、紅米也算是一種糙米，非常難熟，不管是蒸還是煮，都要提前浸泡，我怕掌握不好水量，所以沒(méi)有用煮的方式，蒸比較耗時(shí)，但我想只要時(shí)間夠長(zhǎng)最后總能蒸熟吧，所以就耗上了~
2、南瓜其實(shí)可以晚一點(diǎn)放，這樣出來(lái)南瓜丁還能成型，放的早了，幾乎都化了~
3、看起來(lái)紅米都微微的開(kāi)花了，但最后的口感還是有一點(diǎn)硬，不喜歡吃硬質(zhì)米飯的朋友基本上可以不用實(shí)踐了。較硬口感的紅米基本上可以起到“憶苦”的效果，很少量的雞肉丁，算是“思甜”吧~
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