美食材料：大蝦14只 大芒果1半 大青椒1/4個 蔥花生姜少許
調(diào)料:色拉油 生抽 鹽 白胡椒粉 水淀粉適量
做法:
1.將芒果縱向貼著核切下來,在果肉上劃上2厘米見方的小方格,深度至芒果皮,不要切壞芒果皮
2.用手將芒果皮向前推,令小方塊都張開,再用刀貼著芒果皮切下果肉
3.青椒也改成小方塊狀
4.蝦去頭和殼,留尾巴和最后一節(jié)殼,順著蝦的脊背片開(深度1/2處),去掉蝦線,用少許鹽料酒和水淀粉腌2分鐘
5.鍋放油燒熱放入蝦快炒至蝦顏色變白變紅成卷曲成球狀撈出
6.鍋內(nèi)在放少許油放青椒蔥姜炒出香味
7.放入蝦球和生抽胡椒粉炒勻
8.放芒果塊炒勻用鹽調(diào)味，再撒水淀粉勾薄芡，關(guān)火。
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