美食配料：高筋面粉120克，低粉30克，黃油30克，細砂糖18克，鹽1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水80克，全蛋液30克，全脂奶粉8克
椰蓉餡：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克
表面刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右
制作過程：
1、首先，面包面團的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。
2、制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。
3、取一塊中間發(fā)酵好的面團，搟開成長橢圓形。
4、在面團中央放上1份椰蓉餡。
5、如圖所示將面團捏合起來，把椰蓉餡包在面團內(nèi)。
6、捏好以后，得到的是一個長橄欖形面團。將面團翻面，收口朝底部。

7、將面團再次搟開成長橢圓形。
8、用到在面團中間豎切一刀，一端不要切斷。
9、將切開的面團如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。
10、將整形好的面團放在面包紙托里，進行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）。
11、發(fā)酵到兩倍大以后，在面團表面刷一層全蛋液。
12、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。

TIPS：
1、如果沒有面包紙托，可以把整形好的面團直接放在烤盤上發(fā)酵，只要整形到位，也能烤出漂亮的面包。
2、這款面包的面團可能會比較粘手，面包機和廚師機揉起來會比較輕松，但手揉可能會比較費力，揉不起來的話，將面團在案板上搓15分鐘左右，面筋會漸漸形成，也就不那么粘了。也可以用本博客里其他甜面包的面團制作這款面包。