營(yíng)養(yǎng)分析：

春天是百花盛開(kāi)的季節(jié)，各種花粉會(huì)在空氣中形成漂浮物，過(guò)敏性體質(zhì)者吸入后，容易引起皮膚過(guò)敏。經(jīng)常食用金針菇，有利于排除體內(nèi)重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素及廢物，有效地增強(qiáng)機(jī)體活力。研究發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性病癥。一般人也可以通過(guò)吃金針菇來(lái)增強(qiáng)免疫力。

美食原料：

娃娃菜、金針菇、粉絲、雞精、白糖、鹽、剁椒，倒入生抽、醋、水、香蔥粒、熱花椒油

做法：

１、娃娃菜放入沸水中氽燙至變軟，撈出過(guò)涼水并瀝干；

２、金針菇放入沸水中燙熟，撈出過(guò)涼水并瀝干；

３、粉絲放入溫水中泡軟；

４、將粉絲鋪到鍋底，金針菇用娃娃菜卷好，擺到粉絲上，撒上雞精、白糖、鹽、剁椒，倒入生抽、醋、少許水，煮三五分鐘；

５、撒上香蔥粒，澆上熱花椒油即可。