這個(gè)蘿卜絲餡，可以說就是涼拌蘿卜絲，只是加了最簡單的幾種調(diào)味料，但是還是很好吃，餡料拌好后我還忍不住吃了幾口，當(dāng)做一道小涼菜也是很不錯(cuò)的選擇。

美食材料：（份量：如圖10個(gè)）

水油皮：普通面粉170g、色拉油60g、白糖20克、鹽5g、水50g

油酥：低粉55g、色拉油20g

內(nèi)餡：白蘿卜半個(gè)、小蔥2根、麻油1匙、鹽1小匙、蝦皮一小撮、雞精1/小匙

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、蘿卜洗凈、去皮、擦成絲放適量鹽腌制20分鐘。

3、擠干蘿卜絲中的水分加上剁碎的蝦皮、蔥末、麻油、鹽。

4、將攪拌均勻備用。

5、將60克色拉油加入到170克面粉中。（開始和時(shí)會(huì)比較松散，堅(jiān)持就能和成團(tuán)）

6、攪拌均勻后加入50克水和成水油皮面團(tuán)。

7、再將20克色拉油加入到55克面粉中和勻。

8、將水油皮面團(tuán)、油酥面團(tuán)包上保鮮膜松弛30分鐘。

9、將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成10個(gè)小劑子。

10、將水油皮面團(tuán)搟開，放上油酥。

11、捏緊收口包圓。

12、面團(tuán)松弛10分鐘后搟長。

13、搟長后從一端向另一端卷起。

14、再次松弛10分鐘。

15、重復(fù)12步驟，再次搟長。

16、再次卷起后松弛10分鐘。

17、將松弛好的面團(tuán)搟開，放上做好的蘿卜絲餡。

18、捏緊收口后包圓，放在鋪了油紙的烤盤里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鵪鶉蛋液，烤出來不是很黃）

19、烤箱220度預(yù)熱，上下火，中層烘烤20-25分鐘左右即可。

20、放涼了或者趁熱食用。

灰灰小貼士：

◎蘿卜絲餡里也可以加點(diǎn)肉末拌勻。

◎建議大家可以把我配方里的量增加一倍，剛好一烤盤放滿。

◎水油面皮和勻時(shí)，開始會(huì)比較干比較松散，堅(jiān)持揉就能完全揉勻，不要隨意添加液體。

◎謝謝若水小廚的提示：色拉油燒熟之后放涼再操作更香。