香菜含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

美食材料：

半杯地瓜粉、水、1個雞蛋、香菜、鹽、雞精、油

做法：

1.半杯地瓜粉用適量水調(diào)開；

2.加入1個雞蛋和香菜末；

3.再加點鹽和雞精調(diào)成糊；

4.鍋里油熱后倒入面糊小火慢煎；

5.蛋餅完全凝固后即可翻面繼續(xù)煎；

6.直至兩面全熟即可盛盤；

很簡單的蛋餅，不過真的很香噢，吃起來很滿足，呵呵～

還有：早餐很重要，再忙也要記得吃---要記得好好呵護自己的胃，善待自己～