“麻婆豆腐”是中國豆腐菜肴中最富地方風味特色菜之一,已成為風靡世界的
川菜名肴，據說此菜有一百多年的歷史。今天做的不是豆腐而是蛋羹，不過滑滑
嫩嫩的，又有有麻婆豆腐口味的香、麻、辣，非常非常好吃哦！

美食原料：雞蛋,鹽,香油,糖,蔥花,香油,花椒粉

做法：

1、蒸蛋羹，一個雞蛋加6茶匙涼開水或者高湯。加少許鹽和香油攪拌均勻。
2、蓋上保鮮膜或者錫紙上鍋蒸熟。
3、用油炒熟肉餡，加入蒜末和辣豆瓣醬炒香，然后加入少許鹽和糖，并加入清水煮沸。用淀粉水勾薄芡，撒入蔥花、香油和花椒粉，輕輕淋在蒸好的水蛋上即可。

爽滑中透著香、麻、辣的蒸水蛋，非常好吃哦