這款湯圓的口感非常美味，外層裹上一層香濃的牛奶麥片，入口絲絲香脆，金沙餡涌入口中，即有咸蛋黃的流沙口感，又有黃油、煉乳的軟滑香濃，帶來多層次的口感。

這款湯圓還可以延伸兩種做法：一種是把金沙餡換成麥片餡，另一種是把金沙餡揉到糯米粉中做素湯圓，都非常美味。

美食材料：南瓜100克、糯米粉適量、即食牛奶麥片3包

餡料：黃油50克、熟咸蛋黃3個、粟粉4湯勺、煉乳2湯勺

做法：

1、材料備好。

2、餡料備好。

3、咸蛋去殼取出咸蛋黃，用勺壓碎。

4、黃油用小火溶化，將黃油倒入壓碎的咸蛋黃碗中。

5、將粟粉和煉乳倒入咸蛋黃碗中，拌攪均勻冰卻凝結后即可金沙餡。

6、南瓜上蒸鍋蒸軟。

7、用勺子壓成泥，分次加入糯米粉。

8、將南瓜糯米粉和成團，三種金色的材料備好。

9、取一小塊用手壓成湯圓皮，包入金沙餡，捏緊、搓圓。

10、把包好的湯圓放入碟中待用。

11、水煮沸后，倒入湯圓。

12、煮至浮起來即可撈起。

13、放入冷開水中，能使表皮爽滑不粘牙。

14、待冷卻后撈出湯圓，放入裝有麥片的碗中。晃動碗沾滿麥片。

15、盤邊用圣女果、黃瓜、蔥裝飾成兩條魚。

16、把8個金沙湯圓放入盤中擺盤成圓形。

溫馨提示：

1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，這樣不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的湯放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。