酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽，做的過程中，我已經(jīng)覺得特別的香。微黃的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長時間的入味，味道的美妙，自己試試才知道。

美食材料：

豬蹄一個，一小棵酸菜，蒜子五個，蔥段三，姜片三，八角兩個，紅辣椒段根據(jù)自己承受能力添加

做法：

1，豬蹄一個，一小棵酸菜，蒜子五個，蔥段三，姜片三，八角兩個，紅辣椒段根據(jù)自己承受能力添加

23，豬蹄焯水過涼，酸菜洗凈泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡

4，，里放油，五成熱的時候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角

5，放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水

6，豬蹄放進去可以直接這樣燉，但是我轉(zhuǎn)砂鍋里了，那樣燉的爛

7，在砂鍋里水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調(diào)鹽味。再燉半小時

8，出鍋前放點雞精或者味精提味即可。

出鍋放點香油也好，湯汁別倒掉啊，晚上煮點面條，絕對棒極了！