美食原料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克（大米是經(jīng)過處理的）

做法：
1. 山藥洗凈去皮切滾刀塊。
2. 花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 鍋中加適入兩碗水。
4. 把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

5. 煮開后把大米放進去。
6. 米放進去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。
7. 邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了（速度吧，10分鐘就熬好了）。
8. 盛到碗中，就可以享用了。

十分鐘煮粥小竅門，方法在這里：將大米洗凈，放到小碗內(nèi)或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的大米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了，而且營養(yǎng)還不會流失。

這到底是怎么個原理呢？大米浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預(yù)熱水后被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔(dān)心時間不夠了。

【功效剖析】

紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉。由于紅棗含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。

花生味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經(jīng)；有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精的功效。中醫(yī)認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。