南瓜以其生性樸實(shí)、營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特、價(jià)格低廉的特點(diǎn)而被大眾廣泛接納，在我的概念里，它更多的是主食而非蔬菜。我家南瓜的消耗量不多，通常是上鍋蒸熟直接兌上牛奶打成糊，冬天趁熱飲用，夏天冰鎮(zhèn)后再食。興致盎然之時還會制作成賞心悅目的甜品與友分享，極少入菜。

南瓜的營養(yǎng)功效：

1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分 泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能， 并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；

5、促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

美食材料：

南瓜300G，雞肉糜125G，小蘑菇一包，黃油10G，濃縮雞汁，鹽蒜泥，黑胡椒粉少許，水淀粉適量

做法：

TIPS：

1南瓜切大塊兒只需要表面炸至金黃就好了，無需炸透，下面還要蒸，如果炸過了很容易就蒸成糊了

2.將炸好的南瓜放入蒸籠，大火蒸20分鐘，蒸透蒸軟為準(zhǔn)。時間自己掌握。

3.平底鍋放入黃油，溶化后加入蒜泥和雞肉糜，翻炒雞肉變色后，加入蘑菇炒塌軟，最后加入雞汁水，鹽和黑胡椒調(diào)味，最后用少許水淀粉勾薄芡，澆在蒸好的南瓜上。