美食原料：
面條：南瓜、鹽、面粉（我用了南瓜130克，面粉約200克，正好夠三個人吃）
雞絲：雞胸肉、鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒

涼面材料：雞絲、青椒、火腿、胡蘿卜、萵苣、黑芝麻
醬料：芝麻醬、味達美生抽、醋、鹽、白糖、油潑辣子、雞精

做法：
1、南瓜蒸熟。
2、去皮，取南瓜泥，用勺背攪爛。
3、加入面粉，用勺子慢慢將其攪成絮狀。

4、揉成面團，用保鮮膜蓋住，放一邊餳著。
5、雞胸肉準備好，蔥姜切片。
6、水燒開，放入雞胸肉和蔥姜，加入料酒，鹽、八角、花椒和香葉。煮5分鐘，關(guān)火，蓋蓋子燜著，入味。

7、雞胸肉在其他蔬菜都處理完之后，取出。（可以等面條進鍋再取出也可，多燜會可以幫助入味）
8、將其慢慢撕成細絲。
9、萵苣、火腿、胡蘿卜和青椒均切絲。（也可搭配其他蔬菜，不喜生食，可以焯水或過油）

10、將面團用力揉揉，揉成灰常光滑的面團。
11、上下鋪粉，用搟面杖搟成圓形。
12、鋪粉，將面片繞道搟面杖上，慢慢用手按壓，拖動。

13、越大了約容易出現(xiàn)褶皺和粘連，所以勤換方向，勤抹粉。
14、將其按照W的現(xiàn)狀，將面片折疊。
15、用刀子切斷。

19、取一個小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、雞精、辣椒油、少許鹽，調(diào)成醬汁。
20、吃時，添加面條，搭配蔬菜，淋上醬汁，攪拌之后即可。

雙雙嘮叨：
1、雞脯肉易熟，不用煮太久，會老，影響口感。煮5分鐘、燜到用即可。
2、醬汁的調(diào)配和蔬菜的搭配都是可以根據(jù)個人喜好的，沒有必要照搬照抄，我這個為了拍照，選擇也有所偏頗。
3、蔬菜不喜生食，可以過油或者焯水。
4、面條過水后，撈出控干水分，淋入香油，攪拌之后放入冰箱冷藏，更涼爽哦！

16、抖開。
17、鍋子燒水，將面條放入，煮熟。
18、撈出，立即投入冰水中。也可以再自水中撈出，拎上麻油，攪拌之后放入冰箱冷藏。