鹽：把鹽放入干的瓶罐內(nèi)保存。碘鹽尤應注意，遇熱、受潮、風吹、日曬，均會使碘揮發(fā)近66.1%。因此，應將碘鹽放入有蓋的瓶、罐內(nèi)，不可開口存放。

醬油：醬油含有營養(yǎng)成份，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會產(chǎn)生一層白沫，這是因不潔的容器使醬油受到污染而引起的。因此，夏天買回醬油后應先燒開再存放，或在醬油表面滴幾滴食油，與空氣隔開，使細菌不易生長；也可在醬油里放幾瓣去皮大蒜，防止醬油變質。切不可多次煮沸來保存醬油，以免破壞其營養(yǎng)成分。

醋：醋中所含的醋酸，有很好的抑菌、殺菌作用，但也有些霉臭氣味。因此買回的散裝醋，冷卻后裝入潔凈的瓶中，蓋嚴備用。

食糖：將食糖裝入大口瓶里，在蓋內(nèi)加入一層橡膠墊圈擰緊。因為此法可將室內(nèi)潮濕空氣隔絕于瓶外，可防潮、防結塊。在裝食糖的瓶外，間隔到五厘米繃一圈橡皮筋，可使螞蟻＂退避三舍＂。

糧食：用紗布把花椒、大蒜、茴香包起來放在糧食表面、扎緊口袋。并隔些時日翻晾一下，即可有效地防止生蟲。

食用油：選好容器，油多時用缸，油少時用罐子或者玻璃瓶，裝滿之后密封起來。使油與空氣隔絕，不能長期用金屬容器或者塑料桶盛油。否則會加速油的變質。

在油中加放少許茴香、花椒、丁香、桂皮，檸檬酸等，既能起到防止氧化的作用，還能保持油的香味。

油的貯存溫度以10攝氏度至15攝氏度為最好，一般不超過25攝氏度。

干質海味：夏天收藏干魚、干蝦、海帶等干質海味食品時，將剝開的大蒜片鋪在罐子或壇子的底層，上面放置海味干品，并密封保存，即可防止發(fā)霉變質。

美食原料：豬肉片、大蒜、生菜、韓國豆瓣醬、干辣椒、芝麻、孜然。

做法：

1、肉要切成大一點的肉片，大概3成6cm的樣子

2、剝好的蒜洗凈待用

3、生菜洗干凈就OK！不用加工�。ㄆ鋵嵨铱戳隧n國菜，這個可以換成海苔也可以的）

4、先炒肉片，像炒孜然肉片一樣！放油，放入肉片，可以放一點醋，這樣肉更嫩一樣也好吃！炒差不多快熟時，加入芝麻和孜然粉

5、肉片好后，把肉片盛出。留下肉湯，炒大蒜，熟到用勺子一切就開就可以了

6、韓國豆瓣醬，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放醬（這個步驟干脆直接買包飯醬好了，超市都有）

最后這樣包好，吃就行