禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃�！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢�！蓖萌庑晕陡屎崂�，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
溫馨提示：雞蛋的健康新說———健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
香甜水果撈（約5人份）
美食原料：蘋果1個、火龍果半個、橙子半個、香蕉1根、西瓜1塊
美食調料：椰漿1聽、淡奶半聽、冰糖50克、清水150克、鹽1/4茶匙（1克）
做法：
1) 取一只小鍋，鍋中倒入清水， 放入冰糖，小火將冰糖熬化，制成冰糖水，晾涼備用。
2) 把所有水果切成小粒（大小盡量保持一致）。蘋果去皮切成和其他水果同樣大小的粒，放入淡鹽水中浸泡，以防氧化變黑。
3) 將椰漿，淡奶倒入晾涼的冰糖水中，攪拌混合均勻后，放入冰箱內冷藏25分鐘以上。
4) 最后，將冷藏好的液體取出，把切好的水果�；旌显谝后w里即可。
TIPS：
**在外面吃飯，點過幾次水果撈，結果都很失望，不管是內容，口感，還是口感都沒法令人滿意。或許是為了節(jié)省成本，水放的太多，香甜的味道不足。能撈上來的水果，屈指可數(shù)。還是自己在家做比較實惠。
**蘋果極易氧化，切好后馬上放入淡鹽水中浸泡，才能保持顏色不變黑。
**冰糖水要徹底晾涼后再同椰漿，淡奶混合。
**水果撈奶香四溢的味道一半來自淡奶，一半來自椰漿，這兩種東西在超市里都可以買到。
**放入冰箱冷藏混合液體這一步千萬不要忽略，否則，溫溫的口感，既不會突出果香，也不沒有香滑的口感。
**水果撈里的水果不用刻意遵循這個方子里的，家里有什么水果，放什么就好。但有一樣東西，建議不要替換，那就是香蕉。
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