一.涼菜的上菜時間與婚禮儀式氣氛的關系

　　一般婚禮儀式開端前,北京的飯店都應當把涼菜上齊了.但也有一些新的飯店,酒樓,他們沒有舉辦婚禮的經驗,或經驗不足,往往不知道該什么時候上涼菜.由于新人與飯店溝通不夠,在婚禮儀式開端后,飯店突然開端上涼菜了.主持人在臺上說,服務員在臺下端著盤子來回走動.在攝像機前晃來晃去,一下子就損壞了婚禮的氣氛.來賓們也開端議論涼菜的樣式,質量,有的著急的朋友,看見有酒,有涼菜,就開端喝上了.

　　也許有的朋友會問了.那婚禮儀式開端前上涼菜,與婚禮儀式中上涼菜有什么不一樣嗎?當然是有的.在婚禮儀式開端前上齊涼菜.大家都坐在酒桌旁,由于結婚的新人還沒有入場,婚禮儀式還沒有開端.大家都會保持一種禮貌的,相互束縛的關系,誰也不好意思先去動筷子.婚禮開端了,由于在主持人的帶動下,來賓在不斷的配合鼓掌,他們的情感都被帶進入了婚禮的高潮中,沒有時間去考慮吃涼菜了.可是,如果在婚禮儀式中飯店上涼菜,這就會給來賓帶來一種錯誤的暗示,飯店上菜了,可以吃了.當然,這種錯誤不是對每個人都是暗示.大部分來賓會保持禮貌的行動,不去動筷子,可是由于各地風氣的原因(因為朋友們可能來自各地)和來賓的素質,有的來賓就會忍不住去開端吃喝了.一旦吃喝開端了,任憑主持人怎樣想讓來賓配合,那由于來賓的注意力已經集中在酒菜上了,他們手中的筷子很難停下來的.

　　因此,我建議:在北京舉辦婚禮的朋友,最好事先與飯店協(xié)商好涼菜的上才時間.必定要安排在婚禮儀式開端之前,涼菜上齊.婚禮儀式一旦開端,就不能再容許飯店上涼菜了。

　二.熱菜的上菜時間與婚禮儀式氣氛的關系

　　1.新人要根據你的婚禮儀式時間的長度,事先與飯店初步斷定婚禮儀式結束后熱菜的上菜時間.

　　當然,有的新人非常講究,必須在中午12點以前,讓來賓吃上飯.這樣,就更需要新人要嚴格按照事先斷定的時間來安排上午的接親過程,千萬不能晚,婚禮儀式應當按照本來斷定的時間開端.也就能夠按照本來斷定的時間結束了.這樣就能保證來賓必須在12點以前吃上飯了.

　　2.因為事情總是在不斷的變更.如果新人因為什么原因,婚禮儀式不能正常開端,需要等候的時間較長,那也就意味著婚禮儀式結束的時間向后拖延了.那必定要事先通知飯店,讓后廚做菜的慢點,更改上熱菜的時間.依然在婚禮儀式結束后上熱菜.這樣即保證了婚禮儀式的正常進行,又保證了來賓吃到的飯菜都是熱的.

　　3.如果新人的婚禮儀式開端的時間,因為什么原因向后拖延了,新人要做好3個備選計劃。

　　A.婚禮儀式按照本來約定的流程照常進行.該用40分鐘還是40分鐘.該用50分鐘還是50分鐘,婚禮所用的時間段不變.這樣的利益是,能夠保證一個完整的正常的婚禮.但是要通知飯店,熱菜上菜的時間后移.在婚禮儀式結束后,飯店上熱菜.不必要非刻意的講究,必定要來賓在12點年前吃上飯了.因為在12點前讓來賓吃上飯,只是若干講法的其中的一種講法,還有一種講法是,婚禮儀式只需要在12點前開端就可以了.按照這種講法,就不存在客人必須在12點前吃飯的講究了.婚禮什么時候結束,客人什么時候吃飯.

　　B.婚禮儀式按照本來約定的流程照常進行.飯店上熱菜的時間也按照本來約定的時間開端.但是新人要作出以下就義:飯店上熱菜,,來賓會喝酒吃飯,不再專心的配合婚禮儀式,婚禮儀式的熱烈氣氛降落.另外,服務員上菜,在酒桌之間來回穿梭,因為這時婚禮儀式還沒有結束,會引起婚禮現場氣氛的混亂,至使婚禮儀式的前半段,氣氛很熱烈,后半段.氣氛熱不起來的情況.