濟寧新聞網(wǎng)9月19日訊(通訊員 陳子艷)作為2010首屆中國(曲阜)孔府菜美食節(jié)主要活動之一的孔府菜創(chuàng)新大賽,同日在孔子研究院和曲阜春秋大酒店舉行。
本次大賽以孔府菜創(chuàng)新美食為評比主題,比賽內(nèi)容為孔府菜創(chuàng)新名菜、孔府菜傳統(tǒng)名菜、孔府名點、孔府宴席展評等。
在孔子研究院舉行的孔府宴席、名菜、名點展評活動中,來自北京的大型餐飲企業(yè)、省內(nèi)知名酒店制作了22個大型中國孔府菜精美宴席,讓人大開眼界。濟南大學酒店管理學院、山東大廈、曲阜闕里賓舍等單位的孔府菜展臺設計和諧、主題鮮明,精美誘人,葷素配比合理,熱菜、冷菜、面點俱全。論語竹簡糕、溫故知新、四海之內(nèi)等一道道孔府菜在傳統(tǒng)孔府菜的基礎上,又從選取原料、烹飪工藝等方面進行了大膽創(chuàng)新。北京儒雅展臺前,和而不同、圣書香、荷塘月色等菜品將論語和儒家文化融合在一起,體現(xiàn)出了一美味、一故事、一文化的設計主題。
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