韓國需求量對中國白菜產(chǎn)量來說微乎其微，加上河北等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品不久將全面上市，預(yù)計菜價上漲趨勢將很快得到抑制
霜降剛過，冬天正在悄悄來臨，意味著再過20多天大白菜就要大量上市，而韓國在大白菜上市之際卻遭遇了“泡菜危機”，白菜的零售價與去年同期相比上漲6倍，韓國政府緊急宣布臨時取消對大白菜、白蘿卜約30%的進口關(guān)稅，從中國緊急進口白菜救急。那么，這場大白菜的緊俏是否會波及中國市場？對中國企業(yè)來說是否為難得的貿(mào)易契機？
難撬中國市場
記者走訪北京各大超市看到，大白菜并不在貨架的顯著位置，也不在市民扎堆的攤位，價格在1塊3左右，是價格最低的菜系。在天客隆超市，大白菜標價7毛，兩塊錢就能買到一大顆，正在挑選白菜的一位主婦告訴記者，一顆白菜她家要吃一個多星期。超市的售貨員告訴記者，“大白菜前一段還是1塊2呢，現(xiàn)在降了。”
北京早市上白菜的價格大多在7毛左右，盡管價格便宜，但記者駐足的一段時間里也并未看到有人大量購買，一般都是買一顆現(xiàn)成吃的。
北京白紙坊附近的菜市場大白菜標價1元。攤主告訴記者，白菜近些日子并沒有出現(xiàn)價格浮動，“現(xiàn)在白菜雖然還是冬季的主要菜系，但在我做蔬菜生意的六七年里，每年的銷量都在減少”。
記者在北京最大的蔬菜批發(fā)市場新發(fā)地了解到，目前這里白菜的批發(fā)價是8毛至1塊2之間。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司一位姓劉的負責(zé)人在蔬菜市場摸爬滾打多年，他認為韓國的“泡菜危機”不會波及北京，也不會對全國形成大的影響。據(jù)他介紹，往年北京市場的白菜主要來自于河北唐山、玉田，吉林長春、四平，黑龍江的哈爾濱等北京以北地區(qū)，好的年份河北的白菜就足夠北京供應(yīng)，今年由于河北遭遇霜凍白菜還沒有成熟，目前市場上的白菜來自東北。
關(guān)于韓國“泡菜危機”是否會席卷中國，市場分析人士認為，韓國的需求量對于整個中國的白菜產(chǎn)量來說是微乎其微的，白菜在中國的種植量非常大，即使真有哪里出現(xiàn)白菜減產(chǎn)，別的市場馬上就可以平抑物價。
山東省作為中國距離韓國最近的省份，且擁有比較完善的蔬菜出口體系，韓國遭遇“泡菜危機”后，泡菜銷量和訂單漲勢明顯，但目前還不是山東大白菜上市的最佳時節(jié)，因此許多泡菜企業(yè)都選擇從東北地區(qū)進貨。威海市白菜每噸由國慶前的600-650元人民幣，增長到每噸750-800元。據(jù)記者了解，受出口影響東北也出現(xiàn)了白菜漲價現(xiàn)象，在哈爾濱白菜價格由國慶前的2毛漲到了現(xiàn)在的5毛。然而，隨著11月的到來，河北等主要白菜主產(chǎn)區(qū)的大白菜將全面上市，預(yù)計白菜的上漲趨勢將很快得到抑制。
在山西、河南等白菜主要需求區(qū)，蔬菜商建國告訴記者，目前本地白菜足以滿足市場需求，在往年11月以后才會去河北等地批發(fā)白菜。由此可以看出，白菜出口韓國目前并不會對這些自給自足的內(nèi)陸省份產(chǎn)生影響，如果價格出現(xiàn)上漲，更多的影響可能是由此帶來的上漲預(yù)期。
中韓差異
大白菜的緊俏不會波及中國市場，還在于白菜對中國人的意義與韓國不同。“一天三餐不吃泡菜，就不是韓國人。”是韓國人對于白菜的情愫，然而大白菜在中國具有舉足輕重的作用卻是90年代以前的事了。
李阿姨是位老北京，在她的記憶里冬天大量購買白菜存儲是90年代以前的事了，那時候家里孩子多，經(jīng)濟困難，市場的鮮菜很少，普通家庭也吃不起，一般冬天就是大量存儲大白菜和土豆。90年代以來，隨著大棚蔬菜種植的普及，經(jīng)濟狀況的好轉(zhuǎn)，全家一冬天也吃不了十顆白菜，現(xiàn)在買菜是跟著孩子們的口味走，兒子、孫子喜歡吃鮮菜就買鮮菜，很少買白菜了。白菜在餐桌上已不再是主菜，而成為配菜。
山西、河南等經(jīng)濟欠發(fā)達的農(nóng)村，大白菜一直是冬季的主要蔬菜，素來有冬天儲存白菜過冬的傳統(tǒng)。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn)，隨著菜市場的興盛、人們生活水平的提高，現(xiàn)在這些地區(qū)的民眾也已經(jīng)不再儲存大白菜。山西忻州地區(qū)新原鄉(xiāng)的弓阿姨告訴記者，大白菜雖然還是冬天的主要菜，但家家現(xiàn)在不存了，冬天菜市場的白菜價格也很便宜，從7分漲到兩毛一斤，一般就是買三五顆吃了再買。
韓國人“不能沒有泡菜”，韓國每年都要舉辦泡菜博覽會、展示會、研討會，家家都有專門的泡菜冰箱，是一種情結(jié)，但大白菜在中國卻是人們?yōu)榱斯?jié)省家庭開支而選擇的廉價菜。在韓國即使大白菜漲到了80元一顆也有大批市民搶購，但在中國大白菜完全可以被其他菜取代。記者調(diào)查“如果白菜價格在目前的基礎(chǔ)上上漲三倍還會不會吃？”受訪者均表示，會選擇其他菜代替，比如卷心菜。
在中國白菜甚至經(jīng)常是農(nóng)民的頭疼事，記得在2006年，冬儲大白菜上市后，價格低迷。山東、河北、北京等大白菜主產(chǎn)區(qū)平均價格只有0.12至0.16元。一度吃白菜成為一種愛國，政府多方呼吁多吃白菜，白菜被冠以“愛國菜”的稱號。
中國的居民消費指數(shù)連續(xù)數(shù)月超過3%的警戒線，韓國“泡菜危機”需要我們警示的是：如果大白菜這類大路菜受上漲預(yù)期影響，紛紛漲價，那必將對普通百姓的生活帶來巨大影響。
免稅只是暫時措施
韓國遭遇“泡菜”危機，政府緊急宣布臨時取消對大白菜進口關(guān)稅。與此同時，媒體上頻頻出現(xiàn)山東等地企業(yè)忙著加工大白菜的情景，國外的緊缺真的會給中國泡菜企業(yè)帶來商機嗎？
針對目前熱火朝天的大白菜出口，沈陽蔬菜流通協(xié)會會長何立興向媒體表示，由于缺乏出口資質(zhì)，沈陽菜農(nóng)很難從中嘗到甜頭兒。
據(jù)了解，若想取得大白菜出口資格，必須要拿到省出入檢驗檢疫局下發(fā)的《出口蔬菜種植基地備案管理證書》。因此，韓國突然放開大白菜市場并不意味著中國大白菜可以完全通過市場調(diào)節(jié)進入韓國。有出口資格的企業(yè)由于合作伙伴都是長期固定客戶，而且價格也都是之前合同簽訂好的，所以價格漲幅并不明顯。沈陽、山東等地區(qū)目前多數(shù)都是通過加工成泡菜等成品、半成品的形式出口至韓國。
面對突如其來的貿(mào)易契機，許多加工企業(yè)在鋪天蓋地的訂單面前卻顯得心有余而力不足，企業(yè)原有的生產(chǎn)能力不足，對突如其來的訂單應(yīng)接不暇，也不可能在短時間內(nèi)擴大生產(chǎn)規(guī)模。
韓國政府為化解“泡菜危機”，取消白菜和蘿卜進口關(guān)稅，然而，這一政策預(yù)計只會持續(xù)到年底。在韓國最強大的院外游說集團就是農(nóng)匯，在20年中成功地綁架了韓國政府的農(nóng)業(yè)政策，韓國今天遭遇的危機正是源于其一慣用高關(guān)稅阻止農(nóng)產(chǎn)品進口的政策�？梢灶A(yù)見的是，只要渡過難關(guān)，在保護韓國農(nóng)業(yè)的名義下，李明博政府為了民意勢必繼續(xù)對白菜征收高關(guān)稅。明年的韓國白菜市場也并不是中國菜農(nóng)、企業(yè)的春天。