我們買的豬肉來自哪個(gè)屠宰場、什么時(shí)候屠宰的、批發(fā)商是誰等有關(guān)信息都能實(shí)現(xiàn)可追溯。28日，記者從商務(wù)部門獲悉，目前濟(jì)寧放心肉體系建設(shè)已完成招投標(biāo)工作，年底前市民可吃上“放心肉”。
據(jù)濟(jì)寧市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，放心肉體系建設(shè)包括三個(gè)方面的內(nèi)容，通過屠宰監(jiān)管工作平臺的建設(shè)，實(shí)時(shí)監(jiān)控多家屠宰場實(shí)現(xiàn)源頭監(jiān)管;同時(shí)屠宰企業(yè)建設(shè)冷鏈倉儲配送能力，加強(qiáng)肉品流通過程的質(zhì)量控制以及通過建設(shè)肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，讓市民明明白白吃上“放心肉”。“市民購買豬肉后，拿著小票到溯源終端機(jī)上一掃描，產(chǎn)地、屠宰地點(diǎn)、檢疫情況等信息便一目了然，如果到達(dá)餐桌上的豬肉發(fā)現(xiàn)問題，還可以拿憑證追溯‘禍源’，此外還可以通過12312進(jìn)行舉報(bào)。”
據(jù)了解，目前屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng)的建設(shè)已于6月份完成，濟(jì)寧共有12家規(guī)模屠宰場安裝了現(xiàn)場監(jiān)控設(shè)備，對生豬進(jìn)場查驗(yàn)、待宰、檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、肉品出場等5項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。同時(shí)，屠宰場的冷鏈建設(shè)也已基本完工，由鄒城金鵬食品有限公司承擔(dān)肉品冷鏈建設(shè)項(xiàng)目，目前企業(yè)已新建冷庫5000平方米、遇冷分隔車間6000平方米、冷藏運(yùn)輸車輛20臺、品牌專賣店增設(shè)17個(gè)。此外，肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)已完成招標(biāo)程序，目前已選擇濟(jì)寧城區(qū)3家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)�；r(nóng)貿(mào)市場，10家大型超市和4家專賣店覆蓋城區(qū)市場，該部門相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，今后凡是外地進(jìn)入本地銷售的豬肉，也要進(jìn)行換證管理，進(jìn)入豬肉追溯體系，才能在市場上銷售，預(yù)計(jì)年底前市民將吃上“放心肉”。
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