府河西街的一家小吃店內，筷子被店主人很隨意地擺放在一個陳舊的白酒包裝盒里。整個店內沒有任何消毒工具。
太東市場的一家小吃店，不僅將筷子消毒機擺放在入門的醒目位置，并且還貼上了一則友情提醒。
隨著國家對一次性筷子的限用，目前顧客到餐館消費，店方基本都會提供消毒筷子來方便顧客就餐。但是，這些看似干凈的消毒筷子，是否就真的衛(wèi)生呢?近日，本報記者對濟寧市一些中低檔餐館的消毒筷子進行調查，發(fā)現(xiàn)很多小吃店提供的消毒筷子其衛(wèi)生狀況令人擔憂。
現(xiàn)狀
消毒筷子是“包裝”出來的
21日早晨，記者來到了位于濟寧市長青路附近的一家早點攤。雖然早點攤規(guī)模不是很大，只有幾張桌子，但是由于緊靠居民區(qū)，生意依然是十分的火爆。“老板，咱們的筷子都是消好毒的嗎”，記者指著桌面筷子盒里擺放著的一雙雙印有“已消毒”字樣的筷子問道。“都是消好毒的，放心用就行”，老板頭也不抬地回答。
隨后，記者隨意從筷子盒里面抽取了幾雙查看。只見有的筷子看起來比較干凈，可有的筷子卻還能清楚地看到油漬。“這些筷子好像不是消過毒的啊，”記者隨口和旁邊的一位居民交談。“當然不是消過毒的，連個消毒柜都沒有，上哪里去消毒啊?都是自己隨便洗洗就完了，再說了洗不洗還不知道呢”，這位居民回答道。
記者環(huán)顧了一下早點攤的四周發(fā)現(xiàn)，整個早點攤所有的餐具都只靠兩大桶水來清洗。而水桶旁的大鐵盆里則裝滿了顧客使用完的筷子和小碗。整個早點攤沒有任何消毒設備。筷子既然是確定沒有消毒的，但是那些印有“已消毒”字樣的包裝袋是哪里來的呢?
當日10時許，記者來到了位于濟寧市市中區(qū)的琵琶山大市場。在這個市場里，記者就看到了這種消毒包裝袋的身影。“包裝袋兩塊錢一包，一包200個，便宜得很。好多小飯店都從咱們這里進這種袋子，回去自己裝上就行了。你要的多還能再便宜”，店老板的一席話讓采訪的記者感到很吃驚。原來，所謂的消毒筷子，竟然就是這樣包裝出來的。
顧客
建議都能配備筷子消毒機
隨后，記者分別到府河西街、粉蓮街等幾處早點攤和小吃店密集的街道進行調查。調查結果不容樂觀。有的小吃店很不正規(guī)，沒有任何的消毒設備;有的小吃店雖然配備了消毒柜，但是消毒柜卻根本沒有使用。粉蓮街的一家小吃店內甚至直接把碗筷、肉餡、青菜等諸多東西一股腦塞進了消毒柜，消毒柜儼然成為了“儲物柜”。
“其實每次吃飯的時候，看到那些濕漉漉的筷子自己就挺糾結的。但是，又不能總隨身自帶餐具。所以，我希望咱們小吃店的老板都能使用消毒機來給筷子消毒。雖然咱的生意小，但是顧客的健康卻很大”，市民張女士對記者說。
當日下午1點左右，記者在太東市場附近的一家小吃店發(fā)現(xiàn)了這種筷子消毒機。消毒機樣子很小巧，長寬也就是20幾厘米。但是卻能夠在很短的時間內對筷子進行臭氧消毒。安全，快捷，無殘留。“我們店的消毒機是每天12小時連續(xù)工作的，安全衛(wèi)生，顧客用著都很放心”，店里的一位服務員告訴記者。
部門
餐具消毒的監(jiān)管將會更嚴格
21日，記者來到濟寧市食品藥品稽查支隊進行采訪�；槿箨犼犻L馬龍江告訴記者，根據國家相關規(guī)定，餐飲服務業(yè)必須對餐具進行物理消毒或者是化學消毒，從而保證餐飲具的清潔衛(wèi)生。
目前濟寧市經營面積在150平方米的小餐飲單位，的確存在著消毒不到位的現(xiàn)象。但是針對這些現(xiàn)象，食品藥品稽查支隊也開展了一系列的整治活動。2011年1月1日起，稽查部門就在全市范圍內開展餐飲服務食品安全“百日整頓”活動，并將餐飲具清洗消毒作為整治活動的一項重要內容。此外，還向所有餐飲單位發(fā)放《餐飲服務食品安全基本要求》、餐飲具消毒記錄以及餐飲服務聯(lián)系卡。馬龍江告訴記者，今后食品藥品稽查支隊將不斷加強日常巡查力度，增加監(jiān)督次數(shù)。對于達不到要求的餐飲單位將責令整改，未加整改的，將予以處罰。
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