“瘦肉精”豬肉流入雙匯
濟源雙匯食品有限公司位于河南省濟源市，是河南雙匯集團下屬的分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關宣傳雙匯冷鮮肉“十八道檢驗、十八個放心”的字樣在店里隨處可見。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測。一位養(yǎng)豬戶稱，去年以來，他往濟源雙匯公司賣過不少這種加“瘦肉精”的豬，都是由關系熟悉的業(yè)務主管負責接收，所以一般都不會被檢測出來。
(15日)，央視3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》中指出，河南孟州等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品瘦肉精;雙匯旗下濟源公司是收購企業(yè)之一，層層檢驗如同虛設。對此，農(nóng)業(yè)部高度重視，第一時間責成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴肅查辦，并立即派出督察組趕赴河南督導查處工作。
多年來，農(nóng)業(yè)部一直將“瘦肉精”監(jiān)管作為監(jiān)管工作重點。2002年2月，農(nóng)業(yè)部等三部委就將“瘦肉精”列為禁用藥品，并列入年度例行監(jiān)測計劃。
18道檢驗不檢瘦肉精
濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。
濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。
在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁使用“瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。
“瘦肉精尿檢”、生豬檢疫等如同走過場，有的“尿檢”甚至用人尿冒充，每頭豬花兩元錢就能買到三大證明，再花上一百元打點河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場。無需檢測“瘦肉精”，每頭豬交10元錢就能得到一張“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。有了這張證明，用“瘦肉精”喂出來的所謂“健美豬”就能堂而皇之地進入南京市場。
而河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的生豬，也都賣到了濟源雙匯。
雙匯發(fā)展16日起停牌
昨日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布公告表示，濟源雙匯食品有限公司屬于公司正在實施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，正就媒體所報道的內(nèi)容向相關方進行核實。由于該事項存在不確定性，雙匯發(fā)展將于2011年3月16日上午9時30分起停牌，待相關事項核實清楚后復牌。3月15日，央視《每周質量報告》在長達3個月的暗訪后，揭示了“瘦肉精”重現(xiàn)江湖的驚人內(nèi)幕。
而對瘦肉精從養(yǎng)殖戶到流入濟源雙匯食品有限公司一事，雙匯集團僅在其網(wǎng)站上就“瘦肉精”事件給消費者帶來的困擾表示歉意，并責令相關公司停產(chǎn)自查。
央視新聞頻道“3·15特別行動”曝光“瘦肉精”的調查背后，還有哪些我們不知道的?瘦肉精是怎么被發(fā)現(xiàn)的?停藥后“瘦肉精”真的查不出來嗎?本報對話央視《每周質量報告》前線“臥底”——“弓弦”(化名)，從他的講述中了解更多不為人知的內(nèi)幕。
肉
加瘦肉精是“公開的秘密”
作為央視《每周質量報告》的資深記者，“弓弦”組織暗訪報道了這一驚人事件。那么，“瘦肉精”流入雙匯旗下的濟源雙匯食品有限公司，究竟是否是偶然現(xiàn)象?
記者：“瘦肉精”重現(xiàn)江湖的內(nèi)幕是怎么得到的?
弓弦：實際上我們?nèi)ツ昃陀辛艘恍┚�索，后來得到一些更驚人的內(nèi)幕，確定“瘦肉精”重現(xiàn)江湖的很多細節(jié)，于是立即著手進行了調查。
記者：跟蹤暗訪了很長時間?
弓弦：差不多3個月吧，從1月份就開始了。
記者：暗訪了多少家養(yǎng)殖場?有什么區(qū)別嗎?
弓弦：前后一共二三十家豬場，大的豬場有1000多頭，小的散戶養(yǎng)個百十只。過去養(yǎng)豬喂一年，現(xiàn)在一般半年就養(yǎng)成出欄了，這些養(yǎng)殖戶從飼養(yǎng)方法到用料上，都沒有區(qū)別。
記者：在當?shù)夭稍L，是不是使用“瘦肉精”很普遍，容易拍到嗎?
弓弦：其實當?shù)囟紝κ萑饩浅Ｃ舾�，整個行業(yè)的關聯(lián)人都會對陌生人很提防，怎么說呢，就相當于“毒品”或者違禁品，行內(nèi)的人都很清楚，但就算是已經(jīng)關系很熟悉了，他也是只嘴上說說，但不會當場讓你看這個東西。
記者：算是“公開的秘密”了?
弓弦：是“公開的秘密”，但還是秘密，外人一般很難找到證據(jù)。“瘦肉精”一般都是由負責調豬的經(jīng)紀人和前來買豬的商販們直接賣給養(yǎng)豬戶，包裝袋上面沒有任何名稱和標識。有時明明驗出來了(瘦肉精)，但這些人還是拍著胸脯，不承認是他加的。他們都明白面臨什么樣的處罰，都知道要有牢獄之災。
記者：那這樣對采訪不是造成很大的困難?
弓弦：是很難，販賣渠道和添加過程都非常隱蔽。但再防范，也有麻痹大意的時候，真相就是真相，所有的謊言，總有被拍到的時候，總有揭穿的時候。運豬時為防心衰要打安定
作為一名老記者，弓弦說他從小在農(nóng)村長大，自己家里也喂豬。但那時只是喂一頭母豬，下了崽賣豬娃補貼家用。他印象里經(jīng)常打豬草，要多打些曬干了準備冬天的干草。喂豬的都是自己家剩下的飯菜和刷鍋水。“玉米豆餅攪到草里，很舍不得喂的。”他說。
臥底三個月，弓弦見識了不少新鮮事。
記者：采訪養(yǎng)豬農(nóng)戶家有什么特別的?
弓弦：我一個同事在溫縣回訪，從養(yǎng)豬場回來后問我“怎么跟到了藥房一樣?都是瓶瓶罐罐，全是藥呀?!”
你也許會感覺很奇怪。我們采訪中做過一個試驗，半杯飼料，半杯水，混在一起，水都是藍色的。這雖然并不能說明飼料都是有害的，但是確實證明里面加了很多東西，像生長素什么的。
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