歐洲大腸桿菌疫情到6日已造成23人死亡，其中22人在德國。德國當局6日表示，大腸桿菌的來源還在追查。
美國政府已批準以輻射處理好幾類食物，包括肉類、香料、一些進口水果、用來生長芽苗的種子，以及做色拉常用的生菜。而且經(jīng)處理之后，仍可以食用。
不過，市面上買不到經(jīng)過殺菌的葉菜，輻射處理食物的銷售量也一直不見起色。美國雜貨制造業(yè)協(xié)會表示很失望，認為是店家擔心消費者不信任所致。明尼蘇達州大學傳染病學家歐斯特霍姆博士說：“食物輻射處理法為我們增加的輻射微不足道，增加的安全卻不可以道里計�！�
輻射處理法是用電子束照射食物，原理如同電視機里的映象管，或者用伽瑪射線、X光線，如同醫(yī)療產(chǎn)品的消毒。
美國食品藥物管理局(FDA)三年前批準輻射處理生鮮菠菜和萵苣，不但安全殺死細菌，還能延長賞味期，又無損其組織、味道和養(yǎng)分。
輻射處理肉類也已經(jīng)施行多年，尤其是大腸桿菌最愛藏身的絞牛肉。美國每年大約以輻射處理1500萬到1800萬磅(700萬到800萬公斤)的絞牛肉，只占全美所售漢堡肉一小部分，而且必須清楚標示，以便消費者有所選擇，有些零售商甚至以輻射處理漢堡肉來吸引客人，因為保證安全。透徹的調(diào)理能夠殺死大腸桿菌和其它細菌，但民眾吃到的肉并不都夠熱。
美國民眾不大光顧輻射處理食物，但他們吃下去的輻射物質(zhì)數(shù)量多過他們所知。食品輻射處理聯(lián)盟顧問尤斯提斯表示，市售香料(加工食品里使用)約三分之一經(jīng)過輻射處理。
美國每年進口大約三千萬磅(1400萬公斤)農(nóng)產(chǎn)品，大多是番石榴和芒果，會經(jīng)過低劑量輻射處理，目前所用劑量足夠殺死任何外來昆蟲，但殺不死細菌。
用來培養(yǎng)生豆芽或生芽菜的種子，盡管政府的研究證明輻射處理安全，還是不普及。而有些菜農(nóng)會用潔白溶液洗種子。 相關閱讀