這種漢堡所取用的漢堡肉，不需要通過屠宰動物獲得，而是在實驗室里“培養(yǎng)”出來的。
科學家們正在進行的這項研究，是通過從牛身上提取的10000個干細胞，在實驗室里以人工培育的方法使其不斷分裂增殖超過10億倍，從而得到與真正牛肉相近的肌肉細胞。
這種“實驗室”出品的肉將首先被應用于漢堡中，所謂的“試管漢堡”就將這樣誕生。
作為“試管漢堡”項目的負責人，荷蘭馬斯特里赫特大學生理學教授馬克.波特斯表示，他們進行這項研究的目的，是為了解決日益嚴重的全球糧食危機，以及畜牧業(yè)引起的廢氣排放問題。
波特斯告訴美國《科學》雜志，他相信出自他們實驗室“試管漢堡”12個月內(nèi)便能成功面世。
“我們正努力向世界證明，我們可以成功研制出這種產(chǎn)品，而我們現(xiàn)在需要的，只是一個愿意第一個品嘗它的勇敢者，”波特斯說，“當然，如果沒有人愿意，那么我會親自試嘗第一口�！�
荷蘭目前在全球人工肉類研究中處于領先地位，荷蘭政府已投入約150萬英鎊用于相關研究。根據(jù)荷蘭烏得勒支大學研究人員的計算，10個干細胞變成5萬噸肉類，只需要兩個月時間。 相關閱讀