10月19日下午，新華網(wǎng)、搜狐網(wǎng)等各大知名網(wǎng)站紛紛曝出——知名品牌思念三鮮水餃被查出帶金黃色葡萄球菌。記者即刻趕往賽瑪特、大潤發(fā)等大型超市調(diào)查，多家超市表示對于思念三鮮水餃不合格一事尚不知情，均未下架。
記者發(fā)現(xiàn)，思念品牌共有三家產(chǎn)地：河南鄭州、四川和浙江湖州。本市大部分超市出售的思念水餃產(chǎn)地均為河南鄭州，而這次上黑榜的思念水餃正是由鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的。據(jù)報道，之所以會含有金黃色葡萄球菌，很可能是因為食品加工人員手上有感染化膿癥狀，在加工食品時沒有戴防護手套，從而造成膿液污染食物。
據(jù)了解，金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，一般來說，可通過以下途徑污染食品：食品加工人員或銷售人員帶菌，造成食品污染;食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染;熟食制品包裝不密封，運輸過程中受到污染等。
金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)，該菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。該菌對熱和干燥的抵抗力較強，加熱至80℃30分鐘才被殺死。在干燥的膿汁、痰液中可存活2至3個月。
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在2007年，思念上海大餡餛飩(豬肉餡)、灌湯大餡三鮮水餃、手打天下手工水餃三款產(chǎn)品就在南寧被查出帶有金黃色葡萄球菌。此外，思念鮮肉湯圓、國粽天香迷你豆沙粽都曾上過不合格食品名單。
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