漫畫制件 岳茵茵

　　“餓得饑腸轆轆，叫來快餐，本來圖方便快捷，結果竟在盒飯中吃出來帶毛兔肉，實在讓人惡心。濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局對此事高度重視，處理了當事快餐店，為了確保市民飲食安全，并對全市快餐店展開集中檢查。

　　近日，本報今日運河編輯部接到市民舉報稱，在城區(qū)一快餐店訂的盒飯，雞肉盒飯中竟出現兔子肉。當天晚上9點15分市民舉報后，濟寧市食品藥品稽查支隊立刻做出反應，20分鐘后，區(qū)縣兩局12位執(zhí)法人員分兩路趕赴現場，調查立案。19日，濟寧市藥監(jiān)局中區(qū)分局依法對該快餐店進行了行政處罰。

　　13日晚上，濟寧一家單位的小岳在城區(qū)一家快餐店定了21份盒飯，其中一位同事在一份貌似辣子雞的葷菜中，竟吃出一來歷不明具有牙齒頜骨、覆有小指甲大小片狀黃色毛發(fā)的異物。據當事人描述，剛吃第一口時，就感覺味道不對，接著就把嘴里的肉都吐了。隨后在翻弄盒飯里面的肉中，才發(fā)現這個有兩顆牙的頜骨，上面還有很多毛，當場幾位同事都吐了。

　　接到舉報后，濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局值班人員高度重視，立即將有關情況向帶班領導及相關科室進行通報。根據局領導指示，濟寧市局餐飲科科長朱秀娟、濟寧市食品藥品稽查支隊樊存甫支隊長、副支隊長魏延文、濟寧市市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局方士年副局長，分別帶領市區(qū)的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員共計12人，立刻分赴現場開展調查取證。

　　當日晚10點左右，藥監(jiān)部門執(zhí)法人員對剩余的含有異物的盒飯采取先行登記保存措施。另外一路執(zhí)法人員對該快餐店后廚進行了3個多小時的檢查，現場并未發(fā)現剩余盒飯。該餐飲單位負責人稱盒飯中的葷菜是燒兔肉。經執(zhí)法人員調查，食材沒有質量問題，盒飯中摻有的異物是兔子下頜，是因后廚操作不規(guī)范導致的。

　　次日上午，執(zhí)法人員再次對該快餐店的食品及食品原料采購、加工制作等環(huán)節(jié)進行了全面監(jiān)督檢查。對其違規(guī)行為下達了責令整改通知書。19日，該部門依據相關規(guī)定對快餐店進行了行政處罰，責令改正其違法行為。 　集中檢查快餐店舉報電話9600111

　　城區(qū)寫字樓、外來人口越來越多，具有“快、簡、便”特點的快餐店生意也經營得如火如荼。針對市民舉報快餐店盒飯吃出異物問題，引起了濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局的高度重視，近日，該部門將對全市快餐行業(yè)開展專項檢查，重點檢查快餐店的食材購進、加工制作過程、餐館的功能分區(qū)等是否符合規(guī)定。

　　此次專項檢查主要從從業(yè)人員個人衛(wèi)生和持健康證明、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食具和盛裝容器消毒、消毒設施運作、食品原料索證等方面著手，重點檢查廚房環(huán)境衛(wèi)生、盛裝生食、半成品、成品容器消毒和是否有明顯區(qū)分標識。對檢查中發(fā)現的問題，立即出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書，要求店家立即整改到位。

　　“在以往的檢查中，個別餐飲單位存在采購食品不查驗索票、預包裝食品無標簽、后廚加工的設備布局和工藝流程不合理等問題。”濟寧市藥監(jiān)局局長吳瓊說，對于快餐店存在的問題，要從嚴、從細、從實進行調查。此外，除了食品添加劑實行公示制度以外，規(guī)模以上的餐飲單位也要對使用的食品、食品原料按規(guī)定進行公示，包括食用油類、肉類、乳品類的生產單位、供貨單位，都要向消費者明示。

　　如果您在外出就餐中，發(fā)現身邊的小飯店有問題，也可以撥打濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局舉報電話：9600111舉報。