今年10月1日起，山東省德州市環(huán)衛(wèi)處展開了針對市區(qū)范圍內所有餐飲服務單位基本情況的調查摸排工作，到10月底，對所有餐飲服務單位所產生的餐廚垃圾的數(shù)量、處理去向及運輸餐廚垃圾的車輛進行摸底統(tǒng)計，建立臺賬。另外，還將與餐飲服務單位簽訂《餐廚垃圾收運處置責任書》，相關部門將嚴厲查處不按規(guī)定處理餐廚垃圾和亂拉亂倒等違規(guī)行為。
目前，《德州市餐廚垃圾管理辦法》正在起草之中，對餐廚垃圾的范圍、處理原則、收費標準、餐廚垃圾的產生和收運處置單位應遵守的規(guī)定及違規(guī)行為的處罰情況，進行明確界定，為餐廚垃圾的收集、運輸、處理、監(jiān)管等工作提供政策支持和法律依據(jù)，保障餐廚垃圾的管理工作進入規(guī)范化管理軌道。
“不但能實現(xiàn)餐廚垃圾的無害化處理，還能嚴防地溝油的產生�！睋�(jù)環(huán)衛(wèi)處負責人介紹，餐廚廢棄物主要包括兩部分，即餐飲廢棄物和居民廚余。其化學成分構成簡單，有害物質少，善加利用可實現(xiàn)“變廢為寶”。目前，德州市餐廚垃圾處理工作都已全面啟動。到2012年底，德州市將全面建立餐廚垃圾收集、運輸、處理、監(jiān)管“四位一體”的管理模式。(王金強 安琳)