文/本報記者 楊傳忠 實習(xí)生 潘晴

　　豬肉價格，無疑是當下我國老百姓的“食事焦點”。作為菜籃子中的“帶頭大哥”，豬肉價格的漲漲跌跌直接引領(lǐng)了CPI的上下浮動，一度被人戲稱為“CPI的晴雨表”。自2010年7月份以來，在歷經(jīng)了15個月的連續(xù)上漲后，豬肉價格自9月下旬開始出現(xiàn)連續(xù)下跌的態(tài)勢，這給持續(xù)高位運行的CPI掉頭向下帶來了曙光。

　　然而，近幾年隨著豬肉價格周期性大起大落，肉價的一時松動也挑動了養(yǎng)殖戶的神經(jīng)，難道由于擔心生豬價格短時間內(nèi)暴跌，我省部分地區(qū)出欄生豬出現(xiàn)了恐慌性拋售，有的小養(yǎng)殖戶甚至讓未長成的生豬提前出欄。但業(yè)內(nèi)專家認為，本輪肉價松動或只是短期供需關(guān)系影響下的暫時回調(diào)，“肉價暴跌”還不太現(xiàn)實。

　　肉價松動挑動養(yǎng)殖戶神經(jīng) 部分地區(qū)出現(xiàn)恐慌性拋售

　　原來一直一路高漲的豬肉，如今竟然降價了。25日，記者走訪大潤發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場等地了解到，近日豬肉價格全線下降，每斤降價一至三元不等。

　　在省城棋盤社區(qū)菜市場擺攤賣肉多年的李女士告訴記者，從中秋過后的九月下旬開始，豬肉價格就持續(xù)下降。目前，五花肉價格每斤16.9元，比年內(nèi)最高每斤18.2元低1.3元；降幅最大的要數(shù)頸背肉，由年內(nèi)最高20.1元降至17元，每斤降價3元多；此外豬蹄15.9元，大里脊18.9元，前排14.6元，每斤均降1元左右。

　　“從去年7月份肉價就一直漲，我們的買賣越來越不好做；最近價格降了些，買肉的人多了些，六七月份一天也就賣半扇豬，現(xiàn)在賣一頭豬差不多�！崩钆�士表示。

　　記者在省城歷下大潤發(fā)超市看到，豬肉正舉行各種促銷活動，小里脊每斤16元、后肘每斤15.3元、前排每斤16元�！耙苍摻到盗耍�連續(xù)漲了一年半了。真是有些吃不起肉了�！痹谏�鮮區(qū)排隊挑選促銷豬肉的鄒阿姨告訴記者。

　　肉價的松動直接挑動了生豬養(yǎng)殖戶們緊張的神經(jīng)，近幾年生豬

　　價格短時間內(nèi)的大起大落已經(jīng)讓他們嘗到了苦頭。山東省膠南市六汪鎮(zhèn)的生豬養(yǎng)殖戶劉愛美上周發(fā)現(xiàn)，到了自家20頭生豬出欄的時間卻沒人上門主動收購了，以前還不到賣的時候就有人打聽。

　　“今年很反常，最后我們親戚托親戚才找到了一家收豬的，打了三個電話拖了四天人才來，很不情愿的樣子。收購價才16.2元一公斤，比中秋節(jié)前跌了小四塊錢�！眲�愛美無奈地告訴記者，“收豬的說最近太忙，一些人家養(yǎng)了不到五個月的小豬也找他們急著賣，就怕大跌�！�

　　根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測信息，中秋節(jié)以后，我國的生豬價格開始出現(xiàn)不斷下跌態(tài)勢，生豬收購價格已由最高時的約20元/公斤，跌至目前的約18元/公斤，一些地區(qū)的生豬入戶收購價甚至不到17元/公斤，基本跌至6月下旬的水平。

　　生豬價格的下跌，在豬肉的批發(fā)價格上已經(jīng)體現(xiàn)出來。農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)監(jiān)測報告顯示，10月15日至21日，全國豬肉平均批發(fā)價格為25.29元/公斤，相比中秋節(jié)前后的26.54元/公斤，下跌幅度約5%，和6月底價格基本持平。

　　�，１据喯碌�或只是“俯臥撐” 暴跌還不到時候

　　雖然豬肉價格出現(xiàn)了一個月的持續(xù)下跌，導(dǎo)致部分地區(qū)一些中小生豬養(yǎng)殖戶進行恐慌性拋售，但記者采訪中發(fā)現(xiàn)，不少大型養(yǎng)殖戶卻并不急于出售生豬。山東高唐縣眾合牧業(yè)有限公司總經(jīng)理楊付軍說，現(xiàn)在價格下降很正常，中秋豬肉消費旺季過后，也就是每年的10月份前后都會有一定幅度的價格下降，這并沒有超出公司的預(yù)計，公司將保持現(xiàn)在的經(jīng)營規(guī)模和狀態(tài)。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝表示，近期全國豬肉價格下跌比較明顯，主要是因為今年以來新補欄的生豬存活率較高，9月份以后陸續(xù)出欄，導(dǎo)致市場供應(yīng)量增加，供大于求造成價格暫時回落。馮永輝認為，本輪下跌并沒有真正到達“豬周期”拐點，在冬季需求旺季及元旦、春節(jié)到來之前，價格仍會有所反彈，并可能達到前期高點。

　　一些業(yè)內(nèi)人士認為，雖然豬肉價格自去年7月份止住跌勢，但養(yǎng)殖戶們還是處于虧損狀態(tài)，補欄意愿持續(xù)低迷，直到今年2、3月份開始肉價回歸合理，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條才逐漸恢復(fù)正常�！岸鴱难a欄母豬到生豬上市大約需要12個月的周期，所以供求關(guān)系真正改善還要到春節(jié)以后�！瘪T永輝認為。

　　此外，近期飼料及人工成本上升，也成為豬價難以下降的重要原因。膠南市生豬養(yǎng)殖大戶劉愛美告訴記者，今年養(yǎng)豬的玉米漲得很厲害，“現(xiàn)在一斤玉米就得1塊3了，

　　比去年漲了大約20%，此外配合料價格也在漲，如果生豬收購價跌到15塊每公斤，基本就不賺錢了�！�

　　根據(jù)馮永輝分析，在供求關(guān)系及成本升高壓力下，目前豬肉價格還不具備大幅下降的基礎(chǔ)，即使要暴跌也還不到時候。“但豬價的周期規(guī)律依然明顯，按照現(xiàn)在存欄量及增加速度來看，春節(jié)過后也就是明年的2月份豬肉價格會不斷下降，2013年會跌到谷底�！�

　　�，！柏i周期”下行松綁CPI 啥時候能不這么大起大落？

　　今年以來，豬肉價格一路飆升，超過2008年豬肉“牛市”時的最高水平。與此同時，居民消費價格指數(shù)(CPI)也節(jié)節(jié)攀高，創(chuàng)下三年來最高的同比漲幅。其中，今年6月份CPI達6.4%，豬肉價格暴漲的影響就超過20%，溫家寶總理為此多次過問肉價，一些經(jīng)濟分析人士甚至戲稱是“豬肉綁架了CPI�！�

　　豬肉憑什么“能量”大幅推高CPI？據(jù)了解，這與我國CPI統(tǒng)計的結(jié)構(gòu)有關(guān)。我國CPI調(diào)查對象包括食品、煙酒及用品、居住等8個大類的商品，食品占比達到了1/3左右，而食品中豬肉又是大頭，占整個菜籃子商品的比重約為10%。這使得豬肉成為所占權(quán)重最大的單一組成商品。

　　隨著豬肉價格出現(xiàn)下降的轉(zhuǎn)折，給CPI掉頭走下坡路帶來了曙光。日前，國家發(fā)改委副主任彭森表示，預(yù)計今年后兩個月CPI或許可以控制在5.0%以下，但今年CPI調(diào)控4%的目標已經(jīng)難以實現(xiàn)，除非后三個月的CPI均值控制在3%以下。

　　雖然肉價下降減輕了通脹壓力，但是近些年豬肉價格的大起大落著實令政府倍感頭疼，“價貴傷民、價賤傷農(nóng)”等問題層出不窮。不僅讓許多市民心生抱怨，也使養(yǎng)殖戶叫苦不迭，但市場似乎永遠繞不開“豬周期”。

　　記者查閱了近10年來的豬肉價格走勢，目前已經(jīng)出現(xiàn)了三個明顯的“豬周期”。第一次是2003年底到2004年，受“非典”影響?zhàn)B殖戶宰殺母豬、補欄停滯，造成生豬供應(yīng)緊張，加上突如其來的“禽流感”推波助瀾，大漲的肉價使一直在2%-3%徘徊的CPI一度漲至5.3%。第二次是2007至2008年：在瘋狂的“豬之歌”中，2008年2月創(chuàng)下8.7%的通脹峰值；第三次則是2010年至現(xiàn)在正在進行的豬肉“食事焦點”。

　　肉價啥時候能不這么劇烈波動？山東省社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所所長張衛(wèi)國表示，還是要緊緊抓住生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行調(diào)控。近兩年隨著我國市場化程度的加深，農(nóng)產(chǎn)品周期波動現(xiàn)象越來越明顯，而其深層原因就是組織化、產(chǎn)業(yè)化程度不夠、信息制度建設(shè)相對落后。

　　“今后要減緩或避免豬價周期性劇烈波動，需加強養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，并盡快建立起包括生豬存欄量、肉價實時監(jiān)測在內(nèi)的全國性信息系統(tǒng)，以指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖。”張衛(wèi)國認為。