齊魯網(wǎng)10月30日訊 最近我們街頭隱患小吃盯上了爆米花，不少網(wǎng)友反映老式爆米花好吃，但是同時也有人說這老式爆米花里面有問題。這白花花的爆米花里面真有問題嗎？咱們記者走街串巷，還真就找著了這老式的爆米花，咱們?nèi)タ纯础?/P>

　　老式爆米花有秘密 添加糖精

　　在采訪中，很多市民說他們都很喜歡吃老式爆米花，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見了。記者走街串巷，真的碰到了一位制作老式爆米花的攤主。

　　周圍很多路人都被香氣吸引，紛紛掏錢購買這剛出爐的爆米花。

　　吃著香甜的爆米花，大家都忽略了一個問題，那就是這個爐子是什么材質(zhì)的？面對記者的問題，這位攤主倒是一點都不含糊。

　　這個爐子是生鐵的，不僅如此，在這位攤主往爐子里放大米的時候，記者還注意到一個細節(jié)，放完大米以后，順手往爐子里倒了一些東西。

　　起初，這位攤主只是含含糊糊的說這個是甜的，但是在記者的追問下，攤主說出了實情，這是糖精。

　　攤主解釋道，之所以放糖精而不是放糖，是因為糖在高溫下會融化，這樣就沒法做爆米花了，所以傳統(tǒng)的爆米花只能用糖精來增加甜味。

　　生鐵爐子加糖精，咱們從小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。很多觀眾朋友們就會說了，那現(xiàn)在的爆米花呢？沒有生鐵爐子，溫度也不是很高，不至于放糖精增加甜味，那現(xiàn)在新式的爆米花就安全嗎？咱們往下看。

　　爆米花口味繁多 人造奶油隨便加？

　　這種老式的爆米花在制作的過程中雖然亂加糖精，但是現(xiàn)在已經(jīng)不多見了，所以對人們的危害也有限。而另一種新式的爆米花卻越來越多的被人們接受，因為里面據(jù)說添加了”蜂蜜黑芝麻奶油白糖“。

　　這種新式的爆米花制作起來很是簡單，玉米、奶油、白糖這三種主要原料再加上一個特制的鍋，就可以把爆米花制作出來了。再加上各種不同口味的調(diào)味料，就能制作出各種口味的爆米花。

　　在攤主的制作過程中，記者發(fā)現(xiàn)，攤主放各種原料的時候都是隨手添加。各種原料添加的分量完全是依據(jù)顧客的口味決定，并且說多了少了都沒事。

　　至于做爆米花的奶油，攤主說，這和平常做蛋糕的奶油并不一樣，那是熟的，這是生的。

　　記者走訪了幾家爆米花的攤位，發(fā)現(xiàn)其中有一家用的是白色的奶油，其余攤位用的都是黃色的奶油。難道這奶油里面還有什么玄機？

　　不同的攤主紛紛說自家的奶油好，是進口的，但是不管是黃奶油還是白奶油，似乎都不是真正的奶油。

　　為了弄清楚奶油有什么區(qū)別，記者又返回了剛才那家攤位進行詢問。這位攤主解釋道，做爆米花現(xiàn)在都是用人造奶油，而且攤主還說有國產(chǎn)和進口的區(qū)別，并表示自家奶油是大豆的。