隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑越來越多的走進(jìn)人們的生活，甚至已經(jīng)在不經(jīng)意間就成為了人們餐桌的�？汀ｋS手從超市拿起一包食品，我們就會從外包裝上看到上面標(biāo)識出來的幾種甚至是十幾種的食品添加劑;在路邊的食品攤上一坐，面對著香氣襲人的燒烤、米線，我們會被專家警告里面有過多的食品添加劑。面對著已經(jīng)愈演愈烈的添加劑大戰(zhàn)，我們不禁感慨，食品添加劑在當(dāng)今的時代已經(jīng)不是“子彈飛”，而是“子彈亂飛”。

　　看似美味的小食品，添加劑卻多的驚人

　　不含橙汁的橙味飲料

　　11月3日，記者從市區(qū)太白路某超市購買了一知名品牌的橙味飲料。外包裝上新鮮的橙子鮮艷欲滴、令人垂涎。記者本想在產(chǎn)品說明上得知果汁含量，可沒想到的是配料表上卻赫然寫著：碳酸水(水、二氧化碳)、白砂糖、果葡萄漿、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉、日落黃的字樣!整瓶汽水中沒有一點橙汁!無獨有偶，記者在號稱“可以同新鮮水果相媲美”的某品牌沖調(diào)類飲品的外包裝上也發(fā)現(xiàn)了類似的字眼——配料：白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用香精、磷酸三鈣、增稠劑、維生素C、鐵鹽、著色劑、食鹽、胡蘿卜素、葉酸、維生素B12。很難想象用這些配料制成的飲品里面到底有多少營養(yǎng)，又怎能與新鮮的水果相媲美。

　　添加劑五花八門

　　3日至4日，記者特意對我市太白路、共青團(tuán)路幾個大超市的膨化食品、肉制品、方便面、奶制品等若干品牌的43件商品進(jìn)行抽樣調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，明確標(biāo)明含有食品添加劑的商品有36件，占總數(shù)的83.7%;未標(biāo)明含有食品添加劑的商品僅有7件，占總數(shù)的16.3%(分別為雜糧、純牛奶和面粉)。此外，在標(biāo)明含有食品添加劑的個別商品中還有的未直接注明“食品添加劑”字樣，而是直接把該種食品添加劑的化學(xué)名稱，如“乙二胺四乙酸二鈉、脫氧乙酸鈉”等等，讓人頗為困惑。此外，記者還發(fā)現(xiàn)，在調(diào)查的40余件商品中，飲料、蜜餞和軟質(zhì)蛋糕中含有食品添加劑種類較多、比例較大。如一小包200克的桃肉蜜餞中就含有檸檬酸、阿斯巴甜、山梨酸鉀以及甜蜜素等10種食品添加劑，讓人不禁咂舌。當(dāng)然，這還僅僅是記者從大型正規(guī)超市調(diào)查抽樣的結(jié)果，那些不正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品或者是私人作坊加工出來的產(chǎn)品，其食品添加劑的含量和種類更是可想而知。

　　消費(fèi)者對此很犯愁

　　抽樣調(diào)查的過程中，記者還對一部分消費(fèi)者進(jìn)行了現(xiàn)場的隨機(jī)采訪。一方面，幾乎所有的消費(fèi)者都表示對食品添加劑問題的擔(dān)憂，希望生產(chǎn)廠家能夠盡量減少食品添加劑的使用，并杜絕非食品添加劑出現(xiàn)在食品中的現(xiàn)象發(fā)生。比如家住紅星小區(qū)的杜阿姨在接受采訪的過程中就特別強(qiáng)調(diào)，那些給嬰幼兒食用的食品，如果可以不使用食品添加劑，那么盡量不要使用。因為嬰幼兒的身體發(fā)育不完全，抵抗能力差，因此食品添加劑的使用或者濫用會對他們的成長造成很大傷害。可另一方面，大部分的受訪者也表示在日常的商品購買過程中很容易忽略添加劑問題，比如“橙味飲料不含橙汁”的現(xiàn)象就沒有一位受訪者注意到。

　　正確購買，不必談虎色變

　　食品添加劑種類繁多、消費(fèi)者有時又難以辨別，那么這是否意味著我們無措可施了嗎?帶著這個困惑，記者采訪了濟(jì)寧市質(zhì)監(jiān)局和市工商局的工作人員。他們告訴記者，盡管過量攝入食品添加劑不益于身體健康，但廣大消費(fèi)者也不必因此過度擔(dān)心。目前公眾之所以會談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上。因此，消費(fèi)者在購買食品的時候還是應(yīng)該多注意食品外包裝上的標(biāo)識，看里面的添加劑成分是否合法，然后確定是否購買。此外，近幾年來，我市也在不斷加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整頓工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品添加劑新品種管理辦法》等國家有關(guān)食品添加劑管理的法規(guī)、制度和使用標(biāo)準(zhǔn)，開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項抽查和監(jiān)測，并把重點放在整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和超出使用范圍濫用食品添加劑的行為上，力爭為全市人民建立一個穩(wěn)定、放心的食品環(huán)境。