“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。按照中國傳統(tǒng)民俗，市民會(huì)在元宵節(jié)這一天猜燈謎、賞花燈、燃煙花、吃湯圓來迎接農(nóng)歷新年中的第一個(gè)月圓之夜。昨日，記者在濟(jì)寧市區(qū)的幾家超市看到，雖然還有一周左右的時(shí)間才是元宵節(jié)，但是湯圓已經(jīng)趕早上市了，有些超市還專門設(shè)置湯圓專柜方便顧客選購。
昨日，記者在琵琶山路附近的超市發(fā)現(xiàn)，今年上市的湯圓種類還真不少，除了傳統(tǒng)的豆沙、黑芝麻、花生、五仁等口味外，還增加了藍(lán)莓、草莓、香橙、獼猴桃等水果口味。
記者發(fā)現(xiàn)，來挑選湯圓的顧客絡(luò)繹不絕。對(duì)于種類繁多的湯圓口味，顧客都表示想嘗嘗鮮，不少顧客傾向于挑選小包裝多種口味的湯圓。“過年這幾天吃的葷菜比較多，又油又膩，正好買點(diǎn)湯圓給家里人換換口味。”正挑選湯圓的一位阿姨一邊查看生產(chǎn)日期，一邊向記者介紹。
記者發(fā)現(xiàn)超市里銷售的成品多是湯圓，幾乎沒有元宵的影子。相比于超市里湯圓熱銷的情形，往年銷售散點(diǎn)元宵的攤點(diǎn)行動(dòng)顯然慢了一拍，“估計(jì)再過兩三天，大街上就會(huì)出現(xiàn)專門賣元宵的攤點(diǎn)了。”工行東街上的一位糕點(diǎn)店老板告訴記者。
湯圓&元宵
北方一般稱之為元宵，而南方叫湯圓。元宵個(gè)大，湯圓個(gè)小。南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團(tuán)以后再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的：先把切成小方塊的餡料蘸水，放到特制的機(jī)器里面，加干的糯米粉滾，然后再蘸水，再放回去滾.……就是這樣一遍一遍的滾制而成。
因?yàn)橹谱魃系膮^(qū)別，所以在保存上面也有區(qū)別，南方的湯圓，保存時(shí)間相對(duì)元宵要長一些，還可以凍起來;而元宵最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，因?yàn)楦傻呐疵追酆苋菀孜�，所以容易潮解變質(zhì)，不宜久放。
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