一些放心早餐亭就像雜貨攤。

　　在海關(guān)路與科苑路交叉路口,趙師傅經(jīng)營的放心早餐亭生意雖然不是很好,但他還是想堅持做下去。“放心早餐還是有市場的,如果形成氣候,經(jīng)營者、老百姓能得到實惠。”趙師傅認為。相關(guān)人士提出,只有政府引導(dǎo)、市場運作、部門配合,放心早餐才能真正走進群眾生活。而不少市民也呼吁放心早餐早日引進競爭機制,讓百姓在競爭中得到實惠。

　　放心早餐需要扶持引導(dǎo)

　　趙師傅經(jīng)營放心早餐亭已有兩年時間,從濟寧市一家汽修廠退休后就干起了早餐亭生意,在他早餐亭買早餐的大多是上班族和學生。一個面包、一袋奶,再加根烤腸,一頓早餐的價格在四五塊錢左右。趙師傅認為,這樣的早餐價格對普通老百姓來說有點高。

　　“現(xiàn)在早餐公司的配送能力、生產(chǎn)能力和布點設(shè)置與群眾的需求還有差距,讓老百姓得到實惠才是真正的民生工程。”濟寧市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)管理科仇登珍認為,雖然追求利潤是企業(yè)發(fā)展的最終目地,但放心早餐工程應(yīng)該是半公益性質(zhì)的,政府在政策、資金等方面,都要進行扶持和引導(dǎo)。

　　“濟寧城區(qū)大型餐飲企業(yè)如果也供應(yīng)早餐,是解決早餐臟、亂、差的有效方法。”仇登珍認為,老百姓在早餐亭買了早餐食品后在哪吃都是問題,放心早餐從亭子向門面房過渡應(yīng)該是發(fā)展方向,政府也應(yīng)該鼓勵大型餐飲企業(yè)發(fā)展“放心早餐”。

　　城區(qū)應(yīng)該布多少放心早餐點合適?在哪里布點?仇登珍說,濟寧市商務(wù)局已經(jīng)把“放心早餐”作為2012年二十項重點工作之一,工作人員正在對此進行調(diào)研,調(diào)研方案和早餐實施方案正在起草。

　　從布點到食品都需謀劃

　　自從2004年開始,濟寧推出“放心早餐”這一民生工程,到現(xiàn)在已有幾年時間,但在如何推動,如何規(guī)范等方面,并沒有相關(guān)的政策和指導(dǎo)辦法。濟寧市商務(wù)局工作人員表示,濟寧市并沒有出臺相關(guān)的文件。在濟寧市商務(wù)局網(wǎng)站上,記者看到2012年“二十項重點工作計劃”,關(guān)于放心早餐的內(nèi)容只有一句話,“高度重視‘放心早餐’工程,力爭年內(nèi)實現(xiàn)突破”。

　　如何重視早餐工程?如何突破實現(xiàn)?濟寧市商務(wù)局副局長韋平表示,“放心早餐的核心在于‘放心’,但讓老百姓吃得放心,吃得安心并不是件容易的事,它涉及到原料、生產(chǎn)、加工、配送、銷售等多個環(huán)節(jié),觸及到衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、城管等多個部門,任何一個環(huán)節(jié)出了問題都有可能前功盡棄。

　　“政府在政策、資金等方面進行引導(dǎo)和扶持,是發(fā)展放心早餐工程的關(guān)鍵。”韋平說,要把早餐經(jīng)營者的租金、稅收等收費標準降下來。除此之外,根據(jù)調(diào)研結(jié)果將會適度布置早餐點,控制過度競爭,通過工業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價廉,老百姓都吃得起的早餐食品。

　　引入競爭已勢在必行

　　在紅星小區(qū)的一家放心早餐亭,經(jīng)營者陳女士戴著標有永源放心早餐的帽子,圍裙上也寫著該公司的名稱。每天早晨5點半左右,永源放心早餐的配送人員把貨送到陳女士的亭子里,陳女士通過加熱等第二次加工后,把早餐食品賣給消費者。

　　不少群眾認為,濟寧市放心早餐從2004年開始,發(fā)展到現(xiàn)在只有一家放心早餐企業(yè)有壟斷之嫌,如果引入競爭機制,發(fā)展多家早餐公司對濟寧市的放心早餐會是很好地推動。“放心早餐今后的發(fā)展肯定不會是一家公司在經(jīng)營。”韋平表示,動員本市餐飲企業(yè)加入放心早餐工程,還要引進知名餐飲公司加入其中。

　　“在發(fā)展初期,政府應(yīng)該加強引導(dǎo)和扶持。”濟寧學院經(jīng)濟與管理系副教授湯煥磊認為,發(fā)展到一定階段后,就要回歸到市場,由做得比較好的三四家餐飲企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營,政府對早餐企業(yè)要進行有力地監(jiān)管,讓老百姓吃上真正的放心早餐。