歷史悠久，文化資源豐富、底蘊深厚，創(chuàng)造了豐富的地方名吃和豐厚的飲食文化。在“創(chuàng)新趕超 爭先進位”的主題下，在打造“誠信蒜都 生態(tài)水鄉(xiāng)”城市新名片的目標下，深度挖掘金鄉(xiāng)潛在文化旅游資源，注重發(fā)展餐飲美食旅游，積極探索發(fā)展金鄉(xiāng)特色美食游，依托餐飲業(yè)推動金鄉(xiāng)文化旅游大發(fā)展，對豐富金鄉(xiāng)文化旅游內(nèi)涵，推動金鄉(xiāng)大眾生態(tài)休閑區(qū)和金鄉(xiāng)多元文化展示區(qū)建設，走“文化、商業(yè)、旅游”融合發(fā)展之路具有重要助推作用。

一是憑借景區(qū)營銷契機，宣傳金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃。巧妙借助“好客山東休閑匯”、“國民休閑匯”、“2012中國國內(nèi)旅游交易會” 、“中國（金鄉(xiāng)）國際大蒜節(jié)”等活動的舉辦宣傳金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃，布置專門的展示柜臺，采取現(xiàn)場示范、免費品嘗、購買促銷等形式，配以圖片展示、歷史介紹等方法，利用互聯(lián)網(wǎng)開設金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃網(wǎng)上交易平臺等方式，推銷金鄉(xiāng)特產(chǎn)名吃，帶動金鄉(xiāng)餐飲美食旅游發(fā)展。

二是依托商業(yè)項目建設，開拓餐飲旅游市場。依托誠信文化廣場南部商業(yè)綜合體項目建設，憑借優(yōu)勢的地理位置和廣闊的商業(yè)空間，開發(fā)建設金鄉(xiāng)特色美食一條街，將最具特色的“金鄉(xiāng)八珍”有機融合進去，巧妙結合歷史典故、做法功用，使其形成兼具商貿(mào)物流、歷史文化、民俗建筑、美食養(yǎng)生為一體的餐飲美食旅游商貿(mào)區(qū)。

三是借助大蒜品牌優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)飲食文化。“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”，大蒜是一種神奇而古老的藥食兩用珍品，被譽為“健康保護神”，具有清化血管，降低高血壓的功效。依托金鄉(xiāng)大蒜品牌優(yōu)勢，推進大蒜精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進大蒜生產(chǎn)、經(jīng)營與旅游開發(fā)一體化建設，發(fā)展金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)生態(tài)觀光旅游，探索發(fā)展生態(tài)飲食文化。

四是緊跟城市發(fā)展步伐，提升餐飲旅游質(zhì)量。緊跟當前金鄉(xiāng)城市發(fā)展空間、城市內(nèi)涵提升契機，完善旅游設施和服務體系。重點建設與餐飲旅游發(fā)展的配套設施，如道路、停車場、安全服務等基礎設施，強化垃圾、污水處理設施建設。提高旅游餐飲業(yè)服務水平，建設星級賓館，招強聯(lián)大，引進旅游大企業(yè)。提升餐飲運營管理水平，引進專業(yè)化旅游餐飲管理公司，促進餐飲業(yè)服務創(chuàng)新；抓緊制定并實施旅游餐飲環(huán)境衛(wèi)生、餐飲安全、節(jié)能環(huán)保等標準，保障餐飲、住宿的衛(wèi)生質(zhì)量。（葛林）

程桂鳳