6月4日，食品藥品監(jiān)督管理局王富裕副局長、餐�；�監(jiān)管科朱秀娟科長、市食品藥品稽查支隊(duì)魏延文副支隊(duì)長一行到中市中區(qū)來督導(dǎo)了餐飲服務(wù)食品安全情況。 督導(dǎo)組深入濟(jì)寧一中、濟(jì)寧育才中學(xué)食堂，對學(xué)校食堂的食品安全管理、許可情況、食堂環(huán)境、健康管理、人員培訓(xùn)、索證索票制度落實(shí)、餐飲餐具清洗消毒、食品加工制作管理、使用添加劑等方面的工作逐一進(jìn)行了深入、細(xì)致、嚴(yán)格的檢查，并就中高考期間餐飲食品安全保障工作提出明確要求。一是各餐飲服務(wù)單位要進(jìn)一步強(qiáng)化第一責(zé)任人的責(zé)任意識、安全意識、風(fēng)險(xiǎn)意識，嚴(yán)把食品以及原材料的質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索票索證制度。二是嚴(yán)把學(xué)校食堂經(jīng)營場所的食品安全關(guān)。主要對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，核查廚房衛(wèi)生設(shè)施及布局，食物加工和餐具消毒保潔是否符合食品加工過程的食品安全要求。三是要求全體食品安全保障工作人員要克服麻痹大意思想，加大巡查力度，認(rèn)真落實(shí)好食品安全保障工作方案部署的各項(xiàng)工作任務(wù)，確保高考期間考生的食品安全餐飲工作萬無一失。

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