本網(wǎng)訊：針對(duì)近期央視曝光的山東一些養(yǎng)雞場(chǎng)違規(guī)使用抗生素和激素養(yǎng)殖肉雞，并未經(jīng)檢驗(yàn)合格流入了上海的肯德基、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)的情況，兗州市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，為確保兗州市餐飲服務(wù)食品安全，立即組織稽查大隊(duì)執(zhí)法人員對(duì)兗州市肯德基、德克士等西式快餐進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處此類餐飲服務(wù)單位的食品安全隱患。

此次專項(xiàng)檢查以各快餐店是否持證經(jīng)營(yíng)、購進(jìn)的雞肉渠道是否清楚、產(chǎn)品合格證明文件索證索票是否齊全、購進(jìn)驗(yàn)收臺(tái)帳是否及時(shí)如實(shí)記錄等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)落實(shí)《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品（含原料）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄行為，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食安全。

此次行動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)6家西式快餐店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，并制作了《現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄》，下達(dá)了《監(jiān)督意見書》。從檢查結(jié)果看，兗州市的西式快餐店原料采購情況比較規(guī)范。