訊（通訊員 陳亞杰）鄒城市局采取七項(xiàng)措施加強(qiáng)“升學(xué)宴、謝師宴”的監(jiān)管。一是制訂《鄒城市“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案》，明確職責(zé)分工；二是實(shí)行登記備案制度。對接待“升學(xué)宴、謝師宴”的 餐飲單位要求提前備案，登記就餐人數(shù)、菜譜、從業(yè)人員健康體檢情況等信息；三是要求就餐人數(shù)與酒店規(guī)模相匹配。各餐飲單位根據(jù)批準(zhǔn)的就餐座位數(shù)組織餐飲服務(wù)活動，所有供應(yīng)的食品從制作完成至食用不超過2小時;四是食品必須留樣。每餐食品必須留置樣品，留樣的容器、存放環(huán)境必須符合規(guī)范要求，并存放48小時以上；五是對承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，對餐飲服務(wù)單位提出具體的食品安全要求，對不符合要求的要求其限期自查自糾；六是大力宣傳“文明餐桌”。 發(fā)放文明用餐宣傳標(biāo)語3000余份；七是加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案演練。根據(jù)日常執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的普遍性風(fēng)險隱患和監(jiān)管薄弱點(diǎn)，組織餐飲食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，進(jìn)一步提高食品安全事故的應(yīng)急處置能力。

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