每年八九月份，在婚宴、商務(wù)宴相對較少的宴請淡季，升學(xué)宴成了不少飯店的“救命稻草”。日前，記者在山東濟(jì)寧各飯店采訪中發(fā)現(xiàn)，在菜價(jià)漲、蛋價(jià)漲、人工費(fèi)漲……各種費(fèi)用普漲的狀態(tài)下，飯店卻不敢隨意漲價(jià)，大多數(shù)升學(xué)宴價(jià)格與去年持平。正可謂，升學(xué)宴請，實(shí)惠當(dāng)?shù)馈?/P>
“朋友家孩子上大學(xué)前，都辦場升學(xué)宴，今年俺家孩子高考，當(dāng)然也得辦一場�。 笔忻耜愊壬嬖V記者，為了找到一個(gè)合適的飯店，他可沒少費(fèi)工夫。陳先生發(fā)現(xiàn)，很多飯店看準(zhǔn)了升學(xué)宴這一塊大蛋糕，推出各種五花八門的營銷手段，就為贏得消費(fèi)者青睞。有的飯店利用門前LED顯示屏，滾動(dòng)播出“恭賀某某學(xué)生考入某某大學(xué)”信息，有的飯店門外掛出彩虹門和恭賀字樣的橫幅，有的飯店則開展訂餐抽獎(jiǎng)等小活動(dòng)積聚人氣。這邊，各家飯店忙于搞活動(dòng)，樂于進(jìn)行市場營銷；那邊，消費(fèi)者反應(yīng)相對比較冷淡。陳先生說：“我個(gè)人覺得，選飯店還是看重菜品，市場營銷作用不大，畢竟，口味好、數(shù)量多、價(jià)格低、吃得舒服才是最重要的�！�
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不僅傳統(tǒng)的魯菜館、大中型飯店推出升學(xué)宴，一些特色飯店也加入“升學(xué)宴之戰(zhàn)”中�；疱伒�、海鮮館、粥鋪等特色餐館雖無法承擔(dān)大型婚宴和其他宴請，但仍可利用自家包間、特色菜、品牌、環(huán)境等優(yōu)勢，搶占升學(xué)宴市場。于是，不少市民就是奔著特色菜，選擇在自家偏愛的飯店辦升學(xué)宴。
市民辦升學(xué)宴、選飯店，說到底最關(guān)注的仍是宴席價(jià)格。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)飯店報(bào)出的宴席價(jià)格基本與去年持平�！拔覍ｉT問了朋友去年辦一場升學(xué)宴花了多少錢，今年我再去這家飯店一問，一桌菜的報(bào)價(jià)和去年一樣，菜品是不是換了就不太清楚了。至少這樣看來，今年定價(jià)不算高�！笔忻耜愊壬嬖V記者，他選中的一家飯店的10人一桌的升學(xué)宴，每桌488元，包括4個(gè)涼菜和12個(gè)熱菜，分量足夠多。
當(dāng)然，高中低檔飯店推出了不同檔次、不同價(jià)格的升學(xué)宴�？傮w看來，單桌價(jià)格在500元至900元，千元以下宴席最受歡迎。不少飯店不再預(yù)設(shè)最低消費(fèi)價(jià)錢，也不限定所謂588、688元套餐價(jià)格，全部實(shí)行顧客點(diǎn)菜。點(diǎn)多少、吃多少、花多少，統(tǒng)統(tǒng)顧客決定。