原標(biāo)題：青島20家學(xué)校食堂獲選省級(jí)示范食堂 名單公布
20家省級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂名單
寧夏路第二小學(xué)廚房亮化
2013年，青島市食藥局會(huì)同市教育局扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作。日前，經(jīng)驗(yàn)收評(píng)定，共評(píng)選出省級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂20家，位居全省首位；市級(jí)示范學(xué)校食堂49家；區(qū)縣級(jí)示范學(xué)校食堂109家。
入選示范的學(xué)校食堂全部實(shí)施了廚房亮化工程，師生可以通過(guò)玻璃幕墻或電子顯示屏等形式隨時(shí)觀看后廚加工的全過(guò)程，部分食堂還可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)觀看,維護(hù)了師生的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)；另外，入選示范的學(xué)校食堂都是量化分級(jí)達(dá)到A級(jí)的單位，在食堂外醒目位置懸掛的餐飲量化等級(jí)公示牌中有笑臉（大笑）符號(hào)，質(zhì)量安全有保證。食品添加劑使用都滿足了“五專(zhuān)二公開(kāi)”的要求，所有的添加劑都按要求進(jìn)行了備案和公示，并且都建立了嚴(yán)格的索證索票制度，食用油、肉類(lèi)、蔬菜、大米、面食等食品原料的進(jìn)貨渠道都有詳細(xì)的記錄，食品安全責(zé)任可追溯。
市食藥局工作人員介紹，示范學(xué)校食堂只是我市開(kāi)展餐飲安全示范創(chuàng)建工作的第一批評(píng)選結(jié)果，今后還將定期組織評(píng)選活動(dòng)。對(duì)評(píng)定結(jié)果實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將根據(jù)日常監(jiān)督檢查的結(jié)果定期予以調(diào)整，不符合示范標(biāo)準(zhǔn)的將取消示范資格。（記者 謝小真）
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