齊魯網(wǎng)濟(jì)南4月30日訊（記者 付瑩 殷明姝）2014年4月30日上午9:30，山東省人民政府新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)省食藥監(jiān)局主要負(fù)責(zé)同志發(fā)布解讀“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)有關(guān)情況。山東省人民政府副秘書長(zhǎng)、省食安辦主任、省食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)馬越男在發(fā)布會(huì)上披露，到“十二五”末，通過(guò)開(kāi)展品牌引領(lǐng)行動(dòng)，打造一批具有地域特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的食品放心品牌和示范單位，“食安山東”品牌整體形象初步確立。
齊魯網(wǎng)記者了解到，山東省食藥監(jiān)局已制定了如下的行動(dòng)方案，針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲消費(fèi)等不同領(lǐng)域，立足山東省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè)現(xiàn)狀和監(jiān)管工作實(shí)際，確定2015年年底前達(dá)到以下目標(biāo)，具體指標(biāo)大致分為三類：
一是提升類指標(biāo)：對(duì)目前各級(jí)各部門正在開(kāi)展的品牌引領(lǐng)相關(guān)工作，明確增量指標(biāo)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)一步強(qiáng)化和提升。比如：蔬菜、果品等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度每年提高2%以上；"三品一標(biāo)"產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積比率每年提高3%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)公害認(rèn)證比率提高到70%以上；認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上；國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)增加到35個(gè)；規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)GB/T22000或HACCP認(rèn)證比例提升10%,其中乳制品、肉制品等重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)認(rèn)證比例達(dá)到85%以上；餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)良好（B級(jí)）以上比例超過(guò)50%,其中學(xué)校食堂超過(guò)90%。
二是新設(shè)立指標(biāo)：突出安全放心主題， 將品牌創(chuàng)建范圍拓展到各類食品業(yè)態(tài)、地域、產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、產(chǎn)品，新設(shè)立了一些任務(wù)目標(biāo)。比如： 創(chuàng)建一批放心農(nóng)產(chǎn)品品牌、食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和放心食品生產(chǎn)加工基地；培育一批食品生產(chǎn)加工園區(qū)和龍頭骨干企業(yè)，指導(dǎo)建設(shè)和升級(jí)改造一批農(nóng)產(chǎn)品物流中心或批發(fā)市場(chǎng)、冷鏈加工配送中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)菜市場(chǎng)和重要商品儲(chǔ)備設(shè)施，打造一批知名大型餐飲企業(yè)； 15%以上的規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)創(chuàng)建為食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)，20%以上的大中型商場(chǎng)、連鎖超市、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)創(chuàng)建為食品經(jīng)營(yíng)示范單位；發(fā)掘、保護(hù)和發(fā)展一批食品老字號(hào)和傳統(tǒng)品牌、餐飲中華老字號(hào)和地方風(fēng)味名吃，打造一批新興品牌產(chǎn)品等。
三是分層級(jí)指標(biāo)：為帶動(dòng)市縣和基層共同參與品牌引領(lǐng)行動(dòng)，方案對(duì)部分任務(wù)目標(biāo)分層級(jí)進(jìn)行了量化。比如：提出每個(gè)市創(chuàng)建2-4個(gè)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌，打造1-3家管理規(guī)范、服務(wù)便民的大眾餐飲連鎖企業(yè)；每個(gè)縣（市、區(qū)）創(chuàng)建1-2個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，創(chuàng)建2-4個(gè)地域特色鮮明的餐飲示范街區(qū)和一批示范店；每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城市社區(qū)分別創(chuàng)建2戶以上食品經(jīng)營(yíng)示范店等。
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