牛肉產(chǎn)業(yè)危機(jī)調(diào)查：養(yǎng)牛不如打工

來源：山東廣播電視臺新聞中心《今日報(bào)道》　　

　　齊魯網(wǎng)濟(jì)南5月15日訊 山東是我國傳統(tǒng)的"中原肉牛帶" 之一，4年前，全省牛的存欄量，產(chǎn)出的牛肉量占全國首位。然而，近年來，牛肉需求強(qiáng)勁，國內(nèi)牛肉供應(yīng)量卻大幅下降；牛肉大量進(jìn)口，咱們山東省的肉牛存欄數(shù)量卻在急劇下降。這又是什么原因呢？

　　養(yǎng)牛不如打工 肉牛存欄數(shù)量銳減

　　據(jù)山東廣播電視臺新聞中心《今日報(bào)道》報(bào)道，近日，記者來到菏澤市農(nóng)村調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這個(gè)原來家家戶戶都養(yǎng)牛的村子里，現(xiàn)在連一頭牛都沒有了。來看記者的調(diào)查養(yǎng)牛主產(chǎn)區(qū)，探察養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)危機(jī)。

　　我省牛肉消費(fèi)量和價(jià)格都在持續(xù)走高，據(jù)省物價(jià)部門對我省煙臺、青島、濟(jì)南等市區(qū)6個(gè)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測，2011至2013年牛肉平均價(jià)格每500克（下同）分別為17.13元、20.47元、27.17元，同比漲幅分別為7.87%、19.54%、32.74%.進(jìn)入2014年，牛肉價(jià)格仍高位運(yùn)行，但漲勢放緩。

　　據(jù)了解，近年來牛肉價(jià)格逐年上漲的主要原因，一方面是牛肉消費(fèi)量的快速增長，另一方面是牛肉供應(yīng)量的不斷減少。肉牛繁育率低、生長緩慢，養(yǎng)殖成本高，資金投入大，回收期長，利潤低，制約了肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，市場供應(yīng)不足，導(dǎo)致牛肉價(jià)格持續(xù)走高。預(yù)計(jì)，隨著牛肉需求量的不斷增大，供需矛盾進(jìn)一步突出，后期牛肉價(jià)格仍將高位運(yùn)行。牛肉需求強(qiáng)勁，但省內(nèi)主要養(yǎng)牛產(chǎn)區(qū)的牛供應(yīng)量近年不但沒有增加，反而出現(xiàn)了大幅下降。

　　山東鄄城縣箕山鎮(zhèn)張廟村養(yǎng)牛戶張汝喜：“現(xiàn)在10村8里的都沒一頭牛，都見不到一頭牛，你小孩猛然間見一頭牛，他都不知道啥東西，七八歲小孩都不知道啥東西。”

　　山東省魯西黃牛原種場場長高翔：“原來一個(gè)莊上最少養(yǎng)一百頭、兩百頭，現(xiàn)在連三頭五頭都沒有了。”

　　不僅是山東，包括河南、河北、安徽在內(nèi)的中原地區(qū)，過去的出欄量，就每年的牛肉的產(chǎn)量，過去最高的時(shí)候達(dá)到40%全國牛肉產(chǎn)量的，現(xiàn)在已經(jīng)降了20%總量。

　　需求強(qiáng)勁 養(yǎng)牛不積極為哪般？

　　省內(nèi)牛肉需求強(qiáng)勁但供應(yīng)不足，牛肉需求缺口大量依賴國外進(jìn)口。記者從山東省出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，2013年山東口岸進(jìn)口牛肉達(dá)9530噸，而2012年僅為1712噸，同比增長456%,一年增長四倍多。

　　但為什么在國內(nèi)需求量大幅增加，價(jià)格走高的時(shí)候，省內(nèi)的養(yǎng)牛業(yè)反而積極性不高呢？

　　記者了解到，牛的繁殖率低，繁殖周期長，一年一犢，養(yǎng)牛飼養(yǎng)周期也比較長，一般為一年半，再加上飼料價(jià)格上漲，飼養(yǎng)成本增加，使得目前在農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)牛常常并不很劃算。

　　鄄城縣箕山鎮(zhèn)張廟村養(yǎng)牛戶張汝喜：“你像我這，我這一年養(yǎng)10頭牛，養(yǎng)10頭牛呢，我這一天的利潤也只能是收入五六十塊錢。”

　　而另外一個(gè)重要的因素，與農(nóng)村勞動力狀況的變化有關(guān)。

　　鄄城縣箕山鎮(zhèn)張廟村養(yǎng)牛戶張汝喜：“年輕的出去打工的一天掙二三百元，他一般不愿意在家伺候這個(gè)東西，年老的呢，一般情況之下，小孩子出去打工了，他得照顧孩子照顧家，他又不愿意養(yǎng)。”

　　山東省魯西黃牛原種場場長高翔：“壯勞力都去打工掙錢，因?yàn)轲B(yǎng)牛他不掙錢，養(yǎng)一頭牛一年連一千塊錢都掙不到，并且還費(fèi)時(shí)、費(fèi)力。”

　　另外，對于我國的優(yōu)良品種牛來說，繁育發(fā)展形勢更嚴(yán)峻，養(yǎng)殖積極性也受到扶持政策方面的制約。

　　成武縣辰源肉牛養(yǎng)殖有限公司董事長李學(xué)全：“因?yàn)槎唐诳床坏叫б�，銀行他不會支持你，你可能短期能看到效益嘍，銀行才能支持你。”

　　母牛出欄率大大高出警戒水平