山東啟動(dòng)美食大賽 邀您選出“家常菜 家鄉(xiāng)味”
來(lái)源：山東廣播電視臺(tái)新聞中心《今日?qǐng)?bào)道》
齊魯網(wǎng)濟(jì)南5月16日訊 憑借亮相新近一期的"舌尖上的中國(guó)",泉水宴里的奶湯蒲菜成了濟(jì)南家喻戶曉的家常菜。實(shí)際上，山東的家常菜可不只這個(gè)。今天"美食山東-家常菜"大賽在濟(jì)南泉城路啟動(dòng)，在未來(lái)里的半年里，山東大廚們將為我們決出真正的山東"家常味"。
據(jù)山東廣播電視臺(tái)新聞中心《今日?qǐng)?bào)道》報(bào)道，2014年山東省"美食山東-家常菜"大賽，定于5月-11月舉辦，分初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)階段。參賽作品要求突出家鄉(xiāng)特點(diǎn)和家常味道，菜點(diǎn)制作以老百姓餐桌上常見(jiàn)的食材為主。選出100道山東省家常菜點(diǎn)，并最終決出"美食山東十大特色家鄉(xiāng)菜點(diǎn)"。
山東省魯菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王興蘭：“貼近大眾，貼近百姓，原材料非常普及，做法也非常傳統(tǒng)。”
既然是家常菜比拼，就要突出百姓參與。本次比賽參賽選手中既有名店名家，也有普通百姓中的餐飲愛(ài)好者；評(píng)委中既有專業(yè)的美食專家，也有美食達(dá)人、知名飲食節(jié)目主持人；評(píng)分方式既有專家評(píng)委的打分，也有群眾通過(guò)微信、短信等方式投票評(píng)選；通過(guò)這些方式，最終選出百姓認(rèn)可的山東家常菜。
山東省商務(wù)廳流通業(yè)處處長(zhǎng)王紅：“通過(guò)比賽，我們將形成美食山東地圖，通過(guò)專業(yè)化、市場(chǎng)化的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，在機(jī)場(chǎng)、車站、酒店、景區(qū)等游客密集區(qū)集中投放，宣傳美食山東，提升山東省餐飲業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。”
山東省魯菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王興蘭：“使我們家常菜的傳統(tǒng)烹調(diào)技法代代相傳，把我們美的烹飪記憶，把美味的家常菜一一傳承下去。”
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