原標(biāo)題：變色、腐爛水果“變身”鮮榨果汁

　　街頭自制鮮榨水果汁的健康問(wèn)題令人擔(dān)憂　　

           　　鮮榨水果攤的水果裸露在外,沒(méi)有任何遮蓋。　本報(bào)記者　賈曉雪　攝

　　隨著氣溫的升高,在炎炎夏日里喝上一杯冷飲成為很多人消暑的首選。與一些碳酸飲料相比,街上一些水果榨汁吸引了不少市民購(gòu)買(mǎi),但隨之而來(lái)的健康問(wèn)題卻也讓人擔(dān)憂。

　　此類(lèi)榨汁水果飲料對(duì)水果的保鮮要求比較高,尤其是在炎熱的夏季,水果表面一旦有腐爛,就會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌,在食用后引發(fā)腸道疾病。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),不少水果榨汁的攤點(diǎn)是露天經(jīng)營(yíng),且沒(méi)有防塵設(shè)施,一些削了皮的水果露天放置,沒(méi)有用保鮮膜覆蓋好,水果表面非常容易被氧化。

　　在振興路附近的一家水果榨汁攤點(diǎn),記者看到柜臺(tái)上擺放著各種各樣的水果,木瓜、西紅柿、西瓜、梨、香蕉等,顏色鮮艷特別容易引起人的食欲。商家告訴記者,可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配水果,可是記者在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),由于中午時(shí)分,前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民較多,一根香蕉在被用掉一半后放置在一個(gè)果盤(pán)里,由于商家比較忙碌,來(lái)不及將剩下的香蕉用保鮮膜包裝起來(lái),過(guò)了幾分鐘后,香蕉的表面已經(jīng)開(kāi)始“變色”,當(dāng)另外一個(gè)市民選擇香蕉時(shí),商家再接著拿過(guò)來(lái)放進(jìn)榨汁的機(jī)器里。除了水果保鮮工作沒(méi)做好外,記者還發(fā)現(xiàn)一只梨的表面已經(jīng)腐爛了一點(diǎn),被商家拿過(guò)來(lái)后用刀子挖掉腐爛的部分,削了皮之后繼續(xù)使用。

　　由于夏季風(fēng)大,灰塵較多,柳絮漫天飛舞,蚊蠅也開(kāi)始增多,對(duì)于沒(méi)有被保鮮膜覆蓋的水果來(lái)說(shuō),極易滋生細(xì)菌。而且商家為了吸引更多的消費(fèi)者,水果的表面也沒(méi)有采取遮蓋措施,衛(wèi)生問(wèn)題令人擔(dān)憂。

　　專家指出,水果只要發(fā)生霉變腐爛,各種微生物特別是各種細(xì)菌都會(huì)在腐爛水果內(nèi)部不斷繁殖,并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。即使水果本身沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題,裸露的果肉在一定溫度下也會(huì)產(chǎn)生更多細(xì)菌,制成果汁食用后容易引發(fā)胃腸炎。比如說(shuō),爛掉的蘋(píng)果本身是有一定的毒的,如果有致命細(xì)菌,加上你身體如果出現(xiàn)狀況的話,那么是很危險(xiǎn)的,所以正常情況下是不建議吃爛的蘋(píng)果,即使只是爛掉一點(diǎn)點(diǎn)而已。

　　本報(bào)記者　賈曉雪