任城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員突擊檢查小飯桌。
訊 據(jù)《齊魯晚報》報道，23日，記者在任城區(qū)食藥監(jiān)部門獲悉，為讓學生校外飲食安全更有保障，任城區(qū)出臺了《學生小飯桌登記管理辦法》和《學生小飯桌監(jiān)督管理辦法》，提高小飯桌準入門檻。其中，新增對小飯桌消毒柜、留樣柜等硬件設(shè)備的配備要求。
“小飯桌主要服務6-12歲的學生，這些孩子處于成長的關(guān)鍵期，吃得是否安全、健康、營養(yǎng)，牽動很多家長的神經(jīng)�！比纬菂^(qū)食藥監(jiān)部門餐飲服務安全科負責人介紹，為確保校外小飯桌飲食安全，該部門專門制定了管理辦法，并適當提高門檻，在原來要求基礎(chǔ)上，新增對小飯桌消毒柜、留樣柜等硬件設(shè)備的配備要求。
“根據(jù)檢查情況發(fā)現(xiàn)，部分小飯桌存在消毒柜擱置不使用，留樣柜與冷藏食品冰箱混合使用等問題�！比纬菂^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長方士年談到，小飯桌配備了與就餐人數(shù)相適應的冰箱、消毒柜、留樣柜等設(shè)備，就要正常投入使用。為避免交叉污染，留樣冰箱不能與冷藏食品的冰箱混用。為避免類似問題，新《辦法》，對小飯桌的經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營者、經(jīng)營范圍等都做了明細規(guī)定。
任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長侯廣衛(wèi)說，目前，全區(qū)共有220家小飯桌經(jīng)營戶。參照新《登記管理辦法》，不少小飯桌正在積極整改�！皩τ谛枰暾埿★堊赖怯涀C或續(xù)證的經(jīng)營者，將開通綠色通道，根據(jù)《辦法》可以去當?shù)厥乘幩k理。符合要求或者整改后符合要求的，該部門將于8月31日前向社會公示，引導家長合理選擇小飯桌。
據(jù)了解，根據(jù)新《監(jiān)督管理辦法》，小飯桌將實行食藥、工商、教育、公安等多部門聯(lián)合監(jiān)管。今后，小飯桌除了在醒目位置亮證經(jīng)營外，還應公開小飯桌收費標準，在經(jīng)營場所醒目位置懸掛收費公示牌，物價部門負責對學生小飯桌的經(jīng)營服務收費情況進行日常監(jiān)管。
突檢城區(qū)小飯桌，對存在問題整改
23日下午，記者隨任城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員，突擊檢查城區(qū)兩家小飯桌。在明珠小區(qū)一居民樓內(nèi)的明珠學生餐桌，就餐室和休息室分別在不同的單元樓內(nèi)。就餐室內(nèi)，《學生小飯桌登記證》、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件懸掛在顯眼的墻面上，廚房內(nèi)生熟分開的案板和刀具，做有明顯的標記。
“這個消毒柜內(nèi)的碗碟不要摞起來擺放，要一個個豎起來�！眻�(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，一側(cè)的消毒柜內(nèi)的碗碟都是成摞擺放，會使消毒效果大打折扣。“這是一家相對規(guī)范的小餐桌，雖然指出的都是小問題，但也需要在學生開學前細化整改�！�
“這些抹布是做什么用的？”關(guān)愛橋附近一家托管型“小餐桌”廚房水池上方，掛著一排抹布，與整潔的廚房環(huán)境有些格格不入。隨后，執(zhí)法人員在冷藏柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)有生熟食品共同存放�！艾F(xiàn)在還未開學，正在清潔打掃環(huán)境，抹布是清潔用的，可能清潔人員一大意，把生熟食品隨手放在一起了，開學后堅決不會出現(xiàn)這一情況。”負責人向執(zhí)法人員保證說。