除了會議減少，負責人也能明顯感覺到，目前會議會期縮水很厲害，參會人數(shù)也不斷減少。“現(xiàn)在一天、半天的會很多。”該負責人說，在會場，鮮花、紅毯也都不再要求擺設(shè)，甚至有的會議連礦泉水都沒有。
對于酒店方面以較低價格承辦政府會議，他們會不會覺得這個價格有壓力呢?“接一類、二類會議這個價格差不多，接三類會議的話，四星級酒店按這個價格稍低點兒。”據(jù)上述負責人介紹。
他告訴記者，如果承接企業(yè)會議，酒店可以給出的協(xié)議價格最低折扣平均一般在8折左右，這比政府采購定點協(xié)議價格略高。不過，這位負責人也表示，從經(jīng)營的角度來看，酒店方面其實更注重入選定點飯店的綜合效益和社會效益。另外，在如今餐飲、酒店行業(yè)尋求轉(zhuǎn)型的生存狀態(tài)下，承接大型會議也被這位負責人認為是酒店“薄利多銷”之舉。
【監(jiān)管】
一會一結(jié)算 飯店做出服務(wù)承諾
此次濟南市確定的46家定點飯店，以四星級及以下飯店為主，并有山東大廈、山東舜和國際酒店等少數(shù)五星級酒店。在這些酒店消費，在普通市民看來是比較“高大上”的。而根據(jù)我省省級會議費綜合定額標準當中的規(guī)定，以會議住宿費為例，標準最高的一類會議是每人每天320元。
一天300多元就能住到四星以上酒店，這個標準和定價相比便宜多少呢?對此，一家四星級定點飯店負責人告訴記者，濟南四星級酒店標間和大床房的正常報價通常在500元左右，承接會議主要是安排入住標準間，一類、二類會議300元左右的標準，這相當于四星級酒店正常營業(yè)價格的6—7折。
另外，濟南對于會議定點飯店也有規(guī)定：會議費實行一會一結(jié)算，以銀行轉(zhuǎn)賬或者公務(wù)卡方式結(jié)算，禁止以現(xiàn)金方式結(jié)算，且飯店必須提供消費明細清單。“明細清單我們會電子版打印出來，蓋上飯店的章。明細要求記錄非常詳細，哪個人員住哪個房間都要標注出來。”一家定點飯店負責人說。
【住】
洗漱用品重復(fù)用套房改建標準間
“中標價其實是上限價格，意思就是說實際收費不能超過這個價，具體辦會的政府機關(guān)還可以和飯店討價還價。感覺現(xiàn)在和機關(guān)單位打交道，他們真是越來越‘摳’了。”一家定點飯店負責人笑言，比如說該飯店的標準間市場價為680元，中標價為360元，往往單位會再討價，一般300元就能住，這樣人均的住宿費才每天150元。
“政府機關(guān)的預(yù)訂人員都說經(jīng)費控得嚴，一分一分地摳，我們既然是政府會議的服務(wù)單位，也盡量壓低自己的利潤，給他們最優(yōu)惠的價格。”該負責人說，自從公務(wù)接待少了后，飯店目前只能以走“親民路線”，提高上座率，薄利多銷，來維持飯店發(fā)展。
會議期間，不同級別的參會人員住不同客房，副省級人員住套間，廳局級住單間或標準間，處級以下兩人住標準間。“但我們有20個套房，會議期間往往閑置，夠級別住套房的參會人員現(xiàn)在也主動說不住。”濟南軍區(qū)第五招待所負責人表示作為四星級、五星級的飯店，之前都是以高雅、寧靜為追求目標，并不重視上座率。而東方大廈目前也正在進行客房改造，其中包括把原來每層的四個套房改成每層兩個，“因為除了一些個體老板，現(xiàn)在住套房的人越來越少了。”
“之前我們會給每位參會人員發(fā)放一個洗漱包，但現(xiàn)在不發(fā)了，像其他酒店一樣在房間準備洗漱用品。以前一些用名牌的物品，現(xiàn)在也力求用更節(jié)約的品牌。”山東大廈餐飲總監(jiān)王平說。還有的飯店實行洗漱用品重復(fù)使用，不像之前一天一換，一般可以使用5天左右。 相關(guān)閱讀