旅游離不開(kāi)地方美食和特色小吃，特色小吃和美食也是一座城市歷史、文化的載體。通過(guò)假日期間的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)這方面濟(jì)南尚有很多不足：美食失去了“濟(jì)南味兒”。
“串了味兒”的芙蓉街
中秋節(jié)小長(zhǎng)假，很多游客慕名到老城區(qū)芙蓉街上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)想品嘗濟(jì)南的美食小吃是件難事兒。從芙蓉街南口進(jìn)入，一路向里面走，道路兩邊都是小吃攤，烤魷魚(yú)、扇貝粉絲、酸辣土豆粉、重慶米線、臺(tái)灣布丁奶茶、臭豆腐……就是難覓一家具有濟(jì)南特色的美食小吃。
有“老濟(jì)南風(fēng)味美食”之名，卻幾乎清一色的外地小吃，南京鴨血粉絲、西安涼皮、臺(tái)灣紅豆餅、上海生煎、北京涮肚，還有泰國(guó)菠蘿飯、日本壽司等。記者一路走過(guò)，這里有三家油 ，外加一家制作煎餅的攤位。三個(gè)油 店僅有半米多寬的一個(gè)小門(mén)頭，還是從旁邊店里隔出來(lái)的。同樣是烤豬蹄，竟然名稱顯示卻源自不同地方，有川香豬蹄、有武漢豬蹄，有一家赫然寫(xiě)著“老濟(jì)南風(fēng)味烤豬蹄”。不過(guò)，七八家賣烤豬蹄的攤位中，還是這家打著“老濟(jì)南”字號(hào)的生意好。
老濟(jì)南風(fēng)味小吃難覓
提起濟(jì)南的特色美食和風(fēng)味小吃，很多外地游客也都知道，甜沫、油璇 、盤(pán)絲餅、草包包子、孟家扒蹄等等。游客禁不住要問(wèn)，這些美食身在何處?
記者假日第二天尋訪到位于普利街的草包包子鋪。恰逢午飯時(shí)間，30多平方米的店面里一位難求，買包子需排隊(duì)，吃包子要等桌上客人走了才行。記者獲悉，只有十多位游客是慕名而來(lái)的，他們坦言“能來(lái)到這里是因?yàn)榫嚯x趵突泉公園非常近”。老板董馥生看著對(duì)面矗立的濟(jì)南“第一高樓”綠地中心大廈說(shuō)，如今不好生存。前段時(shí)間，一度擔(dān)心普利街拓寬將房子拆了，沒(méi)地方可去。
2009年被列入山東“非遺”名錄的濟(jì)南油璇處境也不太好。坐在英雄山新世界商城的小吃城板房店里，傳承人盧利華還在為找個(gè)安穩(wěn)的家犯愁。最近幾年，他們一直輾轉(zhuǎn)于大觀園附近、泉城廣場(chǎng)和新世界商城的小吃城。
假日期間，濟(jì)南老字號(hào)“甜沫唐”的老板娘李煥玲每天帶著兩桶做好的甜沫，到大明湖西南門(mén)的濟(jì)南特產(chǎn)城里向游客贈(zèng)送，借助正在舉辦的濟(jì)南美食特產(chǎn)品鑒會(huì)為自家甜沫做宣傳。老板娘告訴記者，先后五易店址的總店目前安家在天橋區(qū)聯(lián)四路北頭，都是老主顧光臨。
臨行之前，“功課”做足一些的少數(shù)游客，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找到這些老店，辛苦一番前往尋找，而行程安排緊的游客就只能說(shuō)聲遺憾了。
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