訊 據(jù)齊魯晚報今日運河報道，即日起，濟寧市食品藥品監(jiān)管部門啟動專項整治行動，將中小學校周邊200米范圍內的食品店、餐飲店和食品攤販全部納入監(jiān)管、規(guī)范范圍。10月底前，將規(guī)范整治170余所學校周邊食品經(jīng)營業(yè)戶，明年上半年完成全市所有中小學周邊食品經(jīng)營業(yè)戶的整治工作。
濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局公布了濟寧市“學校周邊食品經(jīng)營者規(guī)范計劃表”，根據(jù)摸底情況，列出全市1000余家學校周邊的食品經(jīng)營者規(guī)范計劃，包括各縣區(qū)學校周邊的食品店、餐飲店和食品攤販數(shù)量。
“東門大街小學周邊200米，有食品店55家，餐飲店34家，攤販數(shù)量41家�；艏医中W總校有食品店48家，餐飲店34家，攤販27家……” 根據(jù)任城區(qū)公示的學校周邊食品經(jīng)營者規(guī)范計劃表，轄區(qū)內共有學校數(shù)量129所，其中城區(qū)42所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)87所，10月底完成10所學校周邊的食品安全整頓。
“我們對全市中小學校周邊200米范圍內，面向學生經(jīng)營的食品店、餐飲店和食品攤販，上述所有食品經(jīng)營業(yè)戶全部納入規(guī)范、監(jiān)管范圍。分三個階段進行規(guī)范，即日起至10月底，各縣市區(qū)所在地分別規(guī)范3所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別規(guī)范1所學校周邊的食品經(jīng)營業(yè)戶�！睗鷮幨惺称匪幤繁O(jiān)督管理局相關負責人朱秀娟介紹，名單上列出的170余所首批規(guī)范學校，將在10月底前按照規(guī)范標準規(guī)范完成。
“學校食品安全牽動著諸多家庭，食品經(jīng)營業(yè)務必須做到許可證或實名備案證、健康證等證件齊全。從業(yè)人員要健康查體，對達到許可條件的，予以辦理許可，對達不到許可條件的，將采取備案管理的方式，將其納入監(jiān)管范圍。”朱秀娟介紹，對于學校周邊200米食品“嚴管區(qū)”，明確了規(guī)范標準，要公示經(jīng)營，接受社會監(jiān)督。
4種類證件懸掛醒目位置
根據(jù)要求，規(guī)范內容涉及亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個方面。
“食品流通許可證、餐飲服務許可證、實名備案證、健康證必須懸掛在經(jīng)營場所醒目位置�！睗鷮幨惺称匪幤繁O(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管科負責人介紹，食品店、餐飲店必須持有許可證；食品攤販、達不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有食品經(jīng)營實名備案證；所有從業(yè)人員必須持有健康證。同時，食品店、餐飲店、食品攤經(jīng)營負責人也要簽食品安全承諾書，并懸掛在經(jīng)營場所醒目位置。
“食品店、餐飲店、食品攤販的進貨單據(jù)、供貨者許可證復印件，要做到單單留存，并放置于經(jīng)營場所，以證明進貨渠道合法�！边@名負責人介紹，食品攤販所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料，添加劑的名稱和生產(chǎn)廠家，要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實登記，并與實名備案證一并懸掛醒目位置。